Banh Xeo Khmer – Panqueca Salgada Cambodiana
Crocantes e douradas, essas panquecas Banh Xeo Khmer convidam você com seu blend aromático de ervas frescas e camarões salgados.
Desfrute dos sabores vibrantes do Camboja com nosso Banh Xeo Khmer, uma delícia sem glúten que destaca camarões macios, vegetais crocantes e ervas perfumadas. Perfeitamente equilibrada para controle glicêmico, sirva quente acompanhado de rabanetes e cenoura picados para um sabor autêntico.
Preparo
- 1
0. Embaralhe arroz em pó, amido de milho, leite de coco, água e cúrcuma em uma tigela até ficar lisa, então deixe descansar por 15 minutos — isso hidrata a farinha para melhor textura.
- 2
1. Aqueça uma frigideira antiaderente de 25 cm em fogo médio-alto (375°F) e adicione 1/2 colher de sopa de óleo vegetal.
- 3
2. Refogue fatias de lombo de porco por 3-4 minutos até ficarem levemente douradas, então empurre para um lado da frigideira.
- 4
3. Adicione fatias de cebola e cozinhe por 1 minuto até ficarem macias.
- 5
4. Misture brevemente a massa e despeje cerca de 1/2 xícara na frigideira, imediatamente espalhando para cobrir o fundo finamente.
- 6
5. Espalhe cenouras em folhas sobre metade do crepe e cubra a frigideira com uma tampa por 2 minutos para vaporizar as cenouras.
- 7
6. Retire a tampa e cozinhe mais 3-4 minutos até as bordas começarem a se enrolar e ficarem douradas e crocantes.
- 8
7. Dobre o crepe ao meio sobre as cenouras usando uma espátula, então transfira para um prato.
- 9
8. Repita os passos 2-8 com a massa restante e ingredientes adicionais, adicione óleo conforme necessário para evitar grudar.
- 10
9. Sirva imediatamente com molho de peixe para molhar.
Perguntas frequentes
"Banh Xeo Khmer – Panqueca Salgada Cambodiana" é sem glúten?
Pode conter glúten — verifique os ingredientes e escolha alternativas sem glúten.
Quantas calorias e carboidratos tem uma porção de "Banh Xeo Khmer – Panqueca Salgada Cambodiana"?
Uma porção tem 975 kcal, 97.9 g de carboidratos, 42.8 g de proteínas e 43.8 g de gorduras. A receita rende 3 porções.
"Banh Xeo Khmer – Panqueca Salgada Cambodiana" é adequado para diabetes gestacional (DMG)?
Ocasionalmente — cuidado com a porção. Carga de carboidratos: alta. Não é conselho médico — com DMG, confira com seu médico e glicosímetro.