Tunisian cozinha
Keleya Zaara
Desfrute da deliciosa Keleya Zaara, uma iguaria tunisina que une grão-de-bico e especiarias em perfeita harmonia.
A Keleya Zaara é um prato típico da Tunísia que destaca grãos-de-bico macios cozidos com especiarias aromáticas. Sua textura cremosa contrasta maravilhosamente com seu sabor robusto, tornando-a uma opção versátil tanto para acompanhamento quanto para prato principal. Sirva-a ao lado de carnes assadas ou saladas frescas para um jantar inesquecível.
Preparo
- 1
Aqueça o óleo de vegetais em uma frigideira grande em fogo médio-alto. Adicione a carne de cordeiro e cozinhe até dourar em todos os lados, cerca de 5 minutos. Tempere com açafrão, sal e pimenta ao gosto; adicione todos, menos 4 colheres de sopa da cebola picada e despeje a água. Leve ao fogo alto até ferver, então cubra, reduza o calor para médio-baixo e deixe cozinhar em fogo baixo até que a carne esteja macia, cerca de 15 minutos.
- 2
Remova o tampa da panela, adicione a manteiga e deixe a salsa reduzir por 5 a 10 minutos para atingir a consistência desejada. Tempere ao gosto com sal e pimenta, então transfira para uma travessa de servir. Espalhe o restante da cebola picada e coentro por cima. Sirva com fatias de limão como guarnição.
Perguntas frequentes
"Keleya Zaara" é sem glúten?
Sim. "Keleya Zaara" é uma receita sem glúten, segura para celíacos se você usar produtos sem glúten certificados.
Quantas calorias e carboidratos tem uma porção de "Keleya Zaara"?
Uma porção tem 1164 kcal, 3.9 g de carboidratos, 40.5 g de proteínas e 107.9 g de gorduras. A receita rende 4 porções.
"Keleya Zaara" é adequado para diabetes gestacional (DMG)?
Ocasionalmente — cuidado com a porção. Carga de carboidratos: baixa. Não é conselho médico — com DMG, confira com seu médico e glicosímetro.