Japanese cozinha
Curry de Frango Katsu
Um curry de frango katsu suculento combina carne crocante e macia com um molho rico e aromático, proporcionando uma refeição reconfortante.
Este curry de frango katsu japonês apresenta filés de frango perfeitamente empanados e fritos cobertos por um molho cremoso e levemente condimentado. O prato oferece uma contraste agradável de texturas, desde o exterior crocante até ao interior suculento, complementado por vegetais macios. Sirva com arroz cozido ou noodles sem glúten para uma refeição satisfatória.
Preparo
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0. Preparação:15min › Cozinhar:30min › Pronto em:45min
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1. Para o molho de curry: Aqueça o óleo em uma panela antiaderente média, adicione a cebola e o alho e cozinhe até amaciar. Adicione cenouras e cozinhe em fogo baixo por 10 a 12 minutos.
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2. Adicione farinha e pimenta-do-reino; cozinhe por 1 minuto. Gradualmente, adicione o caldo enquanto mexe até que esteja combinado; adicione mel, molho de soja e folha de louro. Leve lentamente ao ferver.
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3. Reduza o calor e deixe apurar em fogo baixo por 20 minutos ou até que a consistência do molho espesse, mas ainda seja fluída para despejar. Adicione garam massala. Passe o molho de curry por um coador; retorne à panela e mantenha no calor baixo até estar pronto para servir.
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4. Para o frango: Tempere ambos os lados dos peitos de frango com sal e pimenta. Coloque a farinha, ovo e pão ralado em recipientes separados e organize-os em uma linha. Cubra os peitos de frango com farinha, depois mergulhe no ovo, então cubra com pão ralado, certificando-se de que ambos os lados estejam cobertos.
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5. Aqueça o óleo em uma frigideira grande em fogo médio-alto. Coloque o frango na panela quente e cozinhe até dourar, cerca de 3 ou 4 minutos de cada lado. Quando cozido, coloque sobre papel-toalha para absorver o excesso de óleo.
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6. Despeje o molho de curry sobre o frango, sirva com arroz branco e aproveite!
Perguntas frequentes
"Curry de Frango Katsu" é sem glúten?
Pode conter glúten — verifique os ingredientes e escolha alternativas sem glúten.
Quantas calorias e carboidratos tem uma porção de "Curry de Frango Katsu"?
Uma porção tem 1002 kcal, 19.1 g de carboidratos, 58.9 g de proteínas e 73.2 g de gorduras. A receita rende 8 porções.
"Curry de Frango Katsu" é adequado para diabetes gestacional (DMG)?
Ocasionalmente — cuidado com a porção. Carga de carboidratos: baixa. Não é conselho médico — com DMG, confira com seu médico e glicosímetro.