Canadian cozinha
Jiggs Dinner
Desfrute de um tradicional Jiggs Dinner que combina sabores clássicos com toques modernos sem glúten e amigáveis para o controle glicêmico.
O Jiggs Dinner é uma refeição reconfortante do Canadá revisitada para os apreciadores de alimentos saudáveis. Uma saborosa carne moída em caldo rico encontra batatas sem glúten macias e fofas, tudo equilibrado com vegetais frescos e ervas aromáticas. Perfeito acompanhado por uma salada crocante e um copo de vinho tinto.
Preparo
- 1
A noite anterior, quebre o carne salgada em pedaços grandes e deixe de molho na água durante toda a noite, pelo menos 8-10 horas. Coloque as ervilhas em uma tigela e cubra com água para deixar de molho durante toda a noite.
- 2
Escorra a carne salgada e coloque-a em uma panela grande. Cubra com água fresca, pelo menos 6-7 litros. Coloque as ervilhas em um saco de pano para pudim de ervilha ou três camadas de gaze e amarre, certificando-se de deixar espaço para que as ervilhas possam crescer dentro do saco.
- 3
Coloque o saco na panela, prendendo os fios ao gancho externo para que não grude no fundo da panela com a carne salgada. Leve ao fogo alto e depois reduza o calor e deixe cozinhar em fogo baixo por 2 horas.
- 4
Remova o saco de pudim de ervilha e esvazie o conteúdo em uma tigela, misturando com manteiga e pimenta para gosto. Reserve.
- 5
Adicione repolho à panela e cozinhe por mais 20 minutos. Em seguida, adicione nabo, cenouras e batatas e cozinhe por mais 20 minutos ou até que as verduras estejam macias.
- 6
Remova a carne salgada e os vegetais da panela e coloque-os em um prato.
- 7
Use o caldo de cozimento de duas maneiras; como líquido de panela, que algumas pessoas gostam de beber, ou reduza-o para fazer uma molho ou gravie para servir sobre a refeição.
Perguntas frequentes
"Jiggs Dinner" é sem glúten?
Sim. "Jiggs Dinner" é uma receita sem glúten, segura para celíacos se você usar produtos sem glúten certificados.
Quantas calorias e carboidratos tem uma porção de "Jiggs Dinner"?
Uma porção tem 774 kcal, 80.8 g de carboidratos, 40.8 g de proteínas e 28.9 g de gorduras. A receita rende 7 porções.
"Jiggs Dinner" é adequado para diabetes gestacional (DMG)?
Ocasionalmente — cuidado com a porção. Carga de carboidratos: alta. Não é conselho médico — com DMG, confira com seu médico e glicosímetro.