Japanese cozinha
Katsudon Japonês
Desfrute de lombos suínos macios cobertos em molho saboroso sobre espaguete de ovo fofo.
O Katsudon japonês é uma tigela reconfortante de lombos suínos recheados e fritos por cima de macias massas de ovo, tudo mergulhado em um caldo rico e doce-salgado. Sua textura cremosa contrasta perfeitamente com a crocância do katsu, tornando-o uma refeição satisfatória para saborear sozinha ou acompanhada por uma salada crocante.
Preparo
- 1
PASSO 1
- 2
Aqueça o óleo em uma frigideira, frite a cebola fatiada até dourar, então adicione o tonkatsu (veja a receita aqui), colocando-o no centro da frigideira. Misture o dashi, o molho de soja, o mirin e o açúcar juntos e despeje três quartos do preparado ao redor do tonkatsu. Frite por alguns minutos até que o molho engrosse um pouco e o tonkatsu aqueça.
- 3
PASSO 2
- 4
Despeje os ovos batidos ao redor do tonkatsu e cozinhe por 2-3 minutos até que o ovo esteja cozido, mas ainda um pouco mole. Divida o arroz entre duas tigelas, então coloque metade da mistura de ovo e tonkatsu em cima de cada uma, polvilhe com cebolinha e sirva imediatamente, regando com um pouco mais de molho de soja se quiser um toque extra de sabor umami
Perguntas frequentes
"Katsudon Japonês" é sem glúten?
Pode conter glúten — verifique os ingredientes e escolha alternativas sem glúten.
Quantas calorias e carboidratos tem uma porção de "Katsudon Japonês"?
Uma porção tem 916 kcal, 86.5 g de carboidratos, 28.6 g de proteínas e 48.4 g de gorduras. A receita rende 2 porções.
"Katsudon Japonês" é adequado para diabetes gestacional (DMG)?
Ocasionalmente — cuidado com a porção. Carga de carboidratos: alta. Não é conselho médico — com DMG, confira com seu médico e glicosímetro.