Jamaican cozinha
Cabrito ao Curry Jamaicano
Cabrito ao curry jamaicano lentamente cozido, repleto de especiarias e carne macia, perfeito para um almoço reconfortante.
Este cabrito ao curry jamaicano lentamente cozido é uma sinfonia de especiarias ricas envolvendo carne de cabra suculenta. Sua textura macia harmoniza maravilhosamente com arroz fofo e vegetais crocantes.
Preparo
- 1
Equipamento
- 2
Cozinheira de pressão de 6QT
- 3
Instruções
- 4
Enxágue a carne de cabra com vinagre e água.
- 5
Tempere a carne de cabra com 1,5 colher de sopa de curry em pó, tempero caseiro, gengibre moído, noz-moscada, cebola, dentes de alho e tomilho. Deixe marinar por pelo menos 4 horas ou até o dia seguinte.
- 6
Remova a cebola e os dentes de alho da carne de cabra e reserve.
- 7
Aqueça uma panela de pressão elétrica em alta temperatura para refogar e adicione óleo. Adicione a carne de cabra e doure, cerca de 2-3 minutos por lado. Retire a carne de cabra do recipiente e adicione 1 colher de sopa de óleo e o curry restante e refogue por aproximadamente 10 segundos. Em seguida, adicione cebolas e alho e refogue até amaciar. Aproximadamente 4 minutos. Se as cebolas parecerem secas, adicione um pouco de água e continue a refogar.
- 8
Adicione a carne de cabra e água à panela de pressão e cubra-a. Cozinhe por 40 minutos em alta pressão. Permita que o vapor seja liberado naturalmente por 10 minutos, então libere o restante da pressão.
- 9
Assim que toda a pressão tiver sido liberada, abra a panela de pressão. Coloque para refogar por 10-15 minutos, adicione batatas e um pimentão scotch bonnet inteiro. Cozinhe até as batatas amolecerem. Retire o pimentão scotch bonnet.
Perguntas frequentes
"Cabrito ao Curry Jamaicano" é sem glúten?
Sim. "Cabrito ao Curry Jamaicano" é uma receita sem glúten, segura para celíacos se você usar produtos sem glúten certificados.
Quantas calorias e carboidratos tem uma porção de "Cabrito ao Curry Jamaicano"?
Uma porção tem 685 kcal, 19.8 g de carboidratos, 50.1 g de proteínas e 41.9 g de gorduras. A receita rende 6 porções.
"Cabrito ao Curry Jamaicano" é adequado para diabetes gestacional (DMG)?
Ocasionalmente — cuidado com a porção. Carga de carboidratos: baixa. Não é conselho médico — com DMG, confira com seu médico e glicosímetro.