Turkish cozinha
Imam bayildi com cordeiro ao leite de coco e tzatziki
Abobrinha recheada com cordeiro ao leite de coco e creme de tzatziki, uma delícia turca para seu almoço
O Imam Bayildi é um prato tradicional da Turquia que consiste em abobrinhas assadas recheadas com suculento cordeiro ao leite de coco e o frescor do tzatziki. Seus sabores intensos e texturas cremosas fazem dele uma opção de almoço inesquecível; sirva-o acompanhado de uma salada crocante para equilibrar.
Preparo
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Passo 1
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Aqueça o forno a 190C/170C ventilador/gás 5. Corte os berinjelas ao meio no sentido do comprimento e faça cortes profundos na parte interna, pincele com uma camada generosa de azeite e coloque em uma assadeira. Asse por 20 minutos ou até que a polpa esteja macia o suficiente para escavar.
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Passo 2
- 4
Refogue a cebola em um pouco de óleo até ficar macia, adicione o alho e a canela e refogue por 1 minuto. Quando os berinjelas estiverem frios o suficiente para manipular, escave as partes internas. Corte a polpa grosseiramente e adicione-a às cebolas. Corte as tomates ao meio, retire sementes e suco em um coador colocado sobre uma tigela, depois corte a polpa. Adicione os tomates picados à panela e cozinhe tudo por 10 minutos até ficar macio. Adicione mais óleo se necessário. Misture o coentro, deixando um pouco para espalhar no final.
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Passo 3
- 6
Disponha as metades de berinjela em uma assadeira e divida a mistura de tomate entre elas. Despeje sobre o suco dos tomates, regue com mais azeite e asse por 30 minutos ou até que os berinjelas tenham desmoronado.
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Passo 4
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Enquanto isso, misture os ingredientes do tzatziki juntos e coloque em uma pequena tigela de servir.
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Passo 5
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Tempere a carne com sal, pimenta preta e um pouco de pimentão doce. Frite, grelhe ou assar por 3 minutos de cada lado ou até que a gordura esteja bem dourada, então coloque em uma tigela de servir e esprema sobre as metades da berinjela com os sucos dos limões. Espalhe o coentro sobre os berinjelas, depois sirva com carne e tzatziki.
Perguntas frequentes
"Imam bayildi com cordeiro ao leite de coco e tzatziki" é sem glúten?
Sim. "Imam bayildi com cordeiro ao leite de coco e tzatziki" é uma receita sem glúten, segura para celíacos se você usar produtos sem glúten certificados.
Quantas calorias e carboidratos tem uma porção de "Imam bayildi com cordeiro ao leite de coco e tzatziki"?
Uma porção tem 502 kcal, 17.6 g de carboidratos, 35.3 g de proteínas e 30.4 g de gorduras. A receita rende 6 porções.
"Imam bayildi com cordeiro ao leite de coco e tzatziki" é adequado para diabetes gestacional (DMG)?
Ocasionalmente — cuidado com a porção. Carga de carboidratos: baixa. Não é conselho médico — com DMG, confira com seu médico e glicosímetro.