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Frango ao Mel e Balsâmico com Brocolis e Batatas Crocantes
Frango suculento ao mel-balsâmico acompanhado de brocolis e batatas crocantes para uma refeição satisfatória no meio do dia.
Desfrute da combinação perfeita de sabores doces e ácidos neste frango coberto com glaseado de mel e balsâmico, acompanhado por brocolis e batatas assados crocantes. Ideal para um almoço saudável e equilibrado.
Preparo
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0. 2 Porções
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1. 1. Preaqueça o forno a 425 graus Fahrenheit (ou 220 graus Celsius). Lave e seque todas as verduras. Corte batatas em rodelas de meia polegada de espessura. Misture sobre um lado de uma assadeira com uma pitada de óleo, sal e pimenta. (Para 4 porções, espalhe as batatas pelo todo da assadeira.) Asse na gaveta superior por 5 minutos (vamos adicionar o brócolis depois).
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2. 2. Enquanto isso, corte os grãos de brócolis em pedaços pequenos de mordida, se necessário. Pique finamente o alho. Em uma pequena tigela resistente ao micro-ondas, combine 1 colher de sopa de azeite (2 colheres de sopa para 4 porções) e metade do alho. Leve ao micro-ondas até que o alho estoure, cerca de 30 segundos.
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3. 3. Uma vez que as batatas tenham assado por 5 minutos, retire a assadeira do forno e adicione o brócolis no lado vazio; misture cuidadosamente com óleo de alho, sal e pimenta. (Para 4 porções, adicione o brócolis em uma segunda assadeira.) Continue assando até que as batatas e o brócoli estejam douradas e crocantes, mais 15-20 minutos.
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4. 4. Enquanto os vegetais estão no forno, seque o frango com papel-toalha; tempere por todo lado com sal e pimenta. Aqueça uma pitada de óleo em uma panela grande em fogo médio-alto. Adicione o frango e cozinhe até dourar e ficar cozido, 5-6 minutos por lado. (Se o frango estiver dourando muito rápido, reduza a temperatura para média.) Desligue o calor; coloque o frango de lado para descansar. Lave a panela.
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5. 5. Aqueça a panela usada para o frango em fogo médio-alto. Adicione uma pitada de óleo e alho restante; cozinhe até ficar aromático, cerca de 30 segundos. Misture vinagre, mel, concentrado de caldo e 1/4 xícara de água (1/3 xícara para 4 porções). Deixe ferver até engrossar e ficar brilhante, 2-3 minutos. Retire do calor e misture 1 colher de sopa de manteiga (2 colheres de sopa para 4 porções). Tempere com sal e pimenta.
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6. 6. Volte o frango à panela e vire para cobrir-se com a calda. Divida o frango, brócolis e batatas entre os pratos. Espalhe qualquer calda restante sobre o frango e sirva.
Perguntas frequentes
"Frango ao Mel e Balsâmico com Brocolis e Batatas Crocantes" é sem glúten?
Sim. "Frango ao Mel e Balsâmico com Brocolis e Batatas Crocantes" é uma receita sem glúten, segura para celíacos se você usar produtos sem glúten certificados.
Quantas calorias e carboidratos tem uma porção de "Frango ao Mel e Balsâmico com Brocolis e Batatas Crocantes"?
Uma porção tem 1110 kcal, 157.7 g de carboidratos, 43.4 g de proteínas e 30.5 g de gorduras. A receita rende 2 porções.
"Frango ao Mel e Balsâmico com Brocolis e Batatas Crocantes" é adequado para diabetes gestacional (DMG)?
Ocasionalmente — cuidado com a porção. Carga de carboidratos: alta. Não é conselho médico — com DMG, confira com seu médico e glicosímetro.