Mandazi Caseiro

Preparo

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   Esta é uma receita que muitas pessoas pediram e tentei fazer o mais simples possível, esperando que funcione para você. Certifique-se de usar a farinha correta, basicamente aquela com agentes levedantes. Ajuste a quantidade de açúcar ao seu gosto e experimente diferentes sabores para ter variedade sempre que os tiver.

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   Você pode usar leite de coco em vez de leite normal, também pode adicionar coco ralado à farinha seca ou outros temperos como cravo em pó ou canela.

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   Para ‘mandazis’ saudáveis, não role a massa muito fina antes de fritar e use o procedimento que indiquei acima.

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   1. Misture a farinha, canela e açúcar em uma tigela adequada.

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   2. Em outra tigela, bata o ovo com o leite.

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   3. Faça um buraco no meio da farinha e adicione a mistura de leite e ovo, mexendo lentamente para formar uma massa.

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   4. Amasse a massa por 3-4 minutos ou até que deixe de grudar nas laterais da tigela e tenha uma superfície lisa.

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   5. Cubra a massa com um pano úmido e deixe descansar por 15 minutos.

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   6. Role a massa em uma superfície levemente enfarinhada até formar uma camada de 1cm de espessura.

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    7. Usando uma faca afiada pequena, corte a massa no tamanho desejado e reserve para fritar.

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    8. Aqueça o óleo em uma panela adequada e cozinhe os pedaços de mandazi até ficarem levemente dourados do lado inicial, então vire para cozinhar do outro lado.

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    9. Sirva quentes ou frios