Irish cozinha
Colcannon com patela de presunto
Batatas purê cremosas e patela de presunto macio se harmonizam nesta deliciosa colcannon irlandesa, perfeita para um almoço reconfortante.
A colcannon irlandesa é uma combinação reconfortante de batatas purê cremoso e repolho-brócolis picado finamente, temperada com o sabor intenso da patela de presunto cozida lentamente. Sua textura macia contrasta perfeitamente com a mordida suculenta da carne, tornando-a um prato satisfatório para servir acompanhado de uma salada verde crocante ou simplesmente de uma caldo.
Preparo
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PASSO 1
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Pele e corte as batatas em pedaços médios uniformes. Coloque em uma panela grande cheia de água salgada fria, leve ao fogo alto e cozinhe por 10-15 minutos até que um garfo possa ser inserido facilmente nas batatas.
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PASSO 2
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Enquanto isso, derreta a manteiga em uma frigideira grande em fogo médio. Adicione o alho, repolho, cebolinha e tempero a gosto. Mexa ocasionalmente até que o repolho esteja macio mas ainda tenha um pouco de crocância, então reserve.
- 5
PASSO 3
- 6
Escorra as batatas, deixe esfriar por alguns minutos, depois amasse com creme, mostarda e tempero na mesma panela. Misture o repolho e a paleta defumada. Mantenha aquecido em fogo baixo.
- 7
PASSO 4
- 8
Reaqueça a frigideira usada para cozinhar o repolho (não precisa lavar antes), adicione um pouco de óleo, quebre os ovos e frite conforme preferir. Para servir, divida o colcannon entre as tigelas e cubra cada uma com um ovo frito.
Perguntas frequentes
"Colcannon com patela de presunto" é sem glúten?
Pode conter glúten — verifique os ingredientes e escolha alternativas sem glúten.
Quantas calorias e carboidratos tem uma porção de "Colcannon com patela de presunto"?
Uma porção tem 653 kcal, 93.2 g de carboidratos, 23.8 g de proteínas e 18.4 g de gorduras. A receita rende 7 porções.
"Colcannon com patela de presunto" é adequado para diabetes gestacional (DMG)?
Ocasionalmente — cuidado com a porção. Carga de carboidratos: alta. Não é conselho médico — com DMG, confira com seu médico e glicosímetro.