Netherlands cozinha
Gevulde speculaas
Delicie-se com as camadas crocantes e macias do Gevulde Speculaas, uma delícia holandesa perfeita para qualquer desejo doce.
O Gevulde speculaas é um tradicional biscoito holandês recheado com pasta de amêndoas e especiarias, oferecendo um equilíbrio delicioso entre a crosta crocante e o interior macio e cremoso. Perfeito para acompanhar uma xícara fumegante de café ou chá.
Preparo
- 1
Misture a farinha self-rising, açúcar, mistura de especiarias para speculaas e sal. Adicione a manteiga e o leite e amasse até formar uma bola firme de massa. Comece com 6 colheres de sopa de leite, se a massa estiver muito dura você pode adicionar mais leite.
- 2
Envolver a massa em plástico filme e refrigerar por toda a noite. Você pode processar e assar imediatamente, mas o sabor será muito melhor se você deixá-lo descansar.
- 3
Misture a pasta de amêndoas com metade do ovo batido e amasse bem. Isso torna mais fácil de trabalhar e dá uma textura melhor e mais saborosa.
- 4
Tome metade da massa e role até 20 x 20 cm. Coloque em um tabuleiro para assar forrado com papel manteiga. Espalhe a mistura de pasta de amêndoas uniformemente. Role o restante da massa e coloque por cima da pasta de amêndoas.
- 5
Pincele o topo com o resto do ovo batido. Decore com amêndoas e cubra com outra camada de gema batida.
- 6
Asse os speculaas recheados por 40 minutos a 180°C/350°F (forno convencional) ou até estar pronto.
Perguntas frequentes
"Gevulde speculaas" é sem glúten?
Pode conter glúten — verifique os ingredientes e escolha alternativas sem glúten.
Quantas calorias e carboidratos tem uma porção de "Gevulde speculaas"?
Uma porção tem 1236 kcal, 109.9 g de carboidratos, 28.8 g de proteínas e 76.8 g de gorduras. A receita rende 4 porções.
"Gevulde speculaas" é adequado para diabetes gestacional (DMG)?
Alta carga de carboidratos. Carga de carboidratos: alta. Não é conselho médico — com DMG, confira com seu médico e glicosímetro.