Greek cozinha
Garides Saganaki
Rico e saboroso camarão em molho de tomate cozido com vinho e especiarias, perfeito para uma refeição grega aconchegante.
O Garides Saganaki é um prato delicioso da culinária grega que destaca camarões suculentos preparados à perfeição em um molho de tomate rico e aromático, temperado com vinho branco e ervas. O prato apresenta uma textura cremosa e um perfil saboroso complexo que é tanto satisfatório quanto leve, tornando-o uma excelente escolha para uma refeição amigável à glicemia quando servido com quinoa ou vegetais grelhados.
Preparo
- 1
Coloque os camarões em uma panela e adicione água suficiente para cobri-los. Cozinhe por 5 minutos. Escorra, reserve o líquido e deixe de lado.
- 2
Aqueça 2 colheres de sopa de óleo em uma panela. Adicione a cebola; cozinhe e mexa até ficar macia. Misture o salsão, o vinho, as tomates, alho e o restante do azeite de oliva. Deixe apurar, mexendo ocasionalmente, por cerca de 30 minutos ou até que o molho esteja encorpado.
- 3
Enquanto o molho está apurando, os camarões devem esfriar o suficiente para serem manipulados. Remova as pernas primeiro, segurando-as e puxando-as, depois retire a casca, deixando a cabeça e a cauda intactas.
- 4
Quando o molho estiver encorpado, adicione os camarões. Leve novamente ao apuro se o molho esfriou com os camarões, e cozinhe por mais 5 minutos. Adicione o queijo feta e retire do fogo. Deixe descansar até que o queijo comece a derreter. Sirva quente com fatias de pão torrado.
- 5
Embora totalmente fora da tradição, você pode adicionar algumas colheres de sopa de caldo ou passata nesta receita para fazer um delicioso molho para macarrão. Misture com o macarrão após adicionar o queijo feta e sirva.
Perguntas frequentes
"Garides Saganaki" é sem glúten?
Sim. "Garides Saganaki" é uma receita sem glúten, segura para celíacos se você usar produtos sem glúten certificados.
Quantas calorias e carboidratos tem uma porção de "Garides Saganaki"?
Uma porção tem 558 kcal, 11.7 g de carboidratos, 43.4 g de proteínas e 35 g de gorduras. A receita rende 4 porções.
"Garides Saganaki" é adequado para diabetes gestacional (DMG)?
Adequado para uma dieta com controle de carboidratos. Carga de carboidratos: baixa. Não é conselho médico — com DMG, confira com seu médico e glicosímetro.