Spanish cozinha
Gambas ao alho
Garoupa de camarões ao alho com um toque picante, perfeita para uma refeição rápida e elegante.
As gambas ao alho é um clássico espanhol que destaca camarões macios grelhados em azeite e alho até ficarem dourados e tenros. Seus sabores intensos são equilibrados por uma pitada de calor do pimentão, tornando-o uma entrada ou prato principal delicioso quando acompanhado com pão integral sem glúten para molhar.
Preparo
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1. Descasque os camarões, deixando as caudas intactas, e, usando um palito de dentes, remova os tratos digestivos. Ou, se você estiver usando uma frigideira em vez de uma panela de barro, pode cozinhar os camarões com a casca. Tempere com um pouco de sal marinho.
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2. Coloque o alho, o azeite e os pimentões em uma panela de barro resistente ao calor ou frigideira e leve ao fogo alto. Quando o alho começar a ficar dourado, adicione os camarões e cozinhe por 1-2 minutos de cada lado até ficarem levemente rosados. Polvilhe com o salsão picado e um pouco de pimenta preta recém-moída, e sirva imediatamente. Se usar uma panela de barro, você pode levá-la diretamente à mesa, mas tenha cuidado com ela, pois o azeite e o barro permanecerão quentes por vários minutos.
Perguntas frequentes
"Gambas ao alho" é sem glúten?
Sim. "Gambas ao alho" é uma receita sem glúten, segura para celíacos se você usar produtos sem glúten certificados.
Quantas calorias e carboidratos tem uma porção de "Gambas ao alho"?
Uma porção tem 598 kcal, 6.8 g de carboidratos, 48.5 g de proteínas e 39.5 g de gorduras. A receita rende 4 porções.
"Gambas ao alho" é adequado para diabetes gestacional (DMG)?
Adequado para uma dieta com controle de carboidratos. Carga de carboidratos: baixa. Não é conselho médico — com DMG, confira com seu médico e glicosímetro.