France cozinha
Sopa de Cenoura Francesa
Desfrute da profundidade rica e caramelada dos alhos-porrós em uma calda suave, coberta com torradas gluten-free e queijo Gruyère derretido.
A Sopa de Alho-Porro Francês é um clássico reconfortante renascido como um lanche leve mas satisfatório, destacando sabores doces e intensos de alhos-porros equilibrados por uma calda suave de carne bovina. Cada garfada oferece a perfeita harmonia de texturas, desde crocantes torradas até queijo derretido macio, melhor apreciado acompanhado de uma salada crocante.
Preparo
- 1
Derreta o manteiga com o óleo em uma panela grande e pesada. Adicione a cebola e frite por 10 minutos até ficar macia, cobrindo com tampa. Polvilhe o açúcar e cozinhe mais 20 minutos, mexendo frequentemente, até caramelizar. As cebolas devem estar douradas, cheias de sabor e macias quando espremidas entre os dedos. Tenha cuidado no final para garantir que não queimem.
- 2
Adicione o alho nos últimos poucos minutos do tempo de cozimento das cebolas, então polvilhe a farinha e mexa bem. Aumente o calor e continue mexendo enquanto gradualmente adiciona o vinho, seguido pelo caldo quente. Tampe e deixe cozinhar em fogo baixo por 15-20 minutos.
- 3
Para servir, ligue o grill e toaste o pão. Sirva a sopa em conchas resistentes ao calor. Coloque uma fatia ou duas de pão sobre as tigelas da sopa e empilhe o queijo. Asse até derreter. Alternativamente, você pode completar os torradas no grill, então sirva-os por cima.
Perguntas frequentes
"Sopa de Cenoura Francesa" é sem glúten?
Pode conter glúten — verifique os ingredientes e escolha alternativas sem glúten.
Quantas calorias e carboidratos tem uma porção de "Sopa de Cenoura Francesa"?
Uma porção tem 431 kcal, 44.7 g de carboidratos, 10.9 g de proteínas e 21.2 g de gorduras. A receita rende 6 porções.
"Sopa de Cenoura Francesa" é adequado para diabetes gestacional (DMG)?
Ocasionalmente — cuidado com a porção. Carga de carboidratos: alta. Não é conselho médico — com DMG, confira com seu médico e glicosímetro.