Hutsepot Flamenca

Preparo

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   1) Pique e corte a cebola e o alho. Adicione ambos em uma panela grande com manteiga e leve ao fogo médio.

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   2) Deixe a cebola e o alho cozinhar por 5 minutos. Em seguida, adicione os batatas picadas, folhas de louro e tomilho e mexa bem. Cozinhe por mais 5 minutos.

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   3) Enquanto isso, descasque e fatie as cenouras. Descasque a nabo e corte-o em pedaços de tamanho de mordida. Fatie o alho-poró ao meio no sentido do comprimento. Lave bem para remover qualquer areia. Adicione os vegetais às batatas e cebola. Também adicione mostarda e caldo de frango e tempere com pimenta e sal.

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   4) Mexa todos os ingredientes bem, cubra a panela com um tampa e cozinhe o hutsepot por cerca de 20 a 25 minutos ou até que todas as batatas e vegetais estejam macios. Mexa regularmente. Adicione água extra se necessário. Enquanto isso, grelhe os linguiços em uma pequena quantidade de óleo ou manteiga até dourar e cozinhar por completo. Mantenha quente.

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   5) Quando as batatas começarem a desmanchar, mexa bem para transformá-las em um mingau vegetal com pedaços. Prove o tempero e adicione mais pimenta, sal ou mostarda conforme gosto.

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   6) Escorra o hutsepot em pratos fundos e cubra com os linguiços. Sirva quente com uma colherada extra de mostarda se desejar.