Flan

Preparo

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   {'text': 'Para o caramelo, coloque 100 gramas de açúcar em uma frigideira sem gordura e derreta em fogo médio. Evite mexer com uma colher, mas gire a panela para misturar. Deixe derreter até que tenha uma cor âmbar e o açúcar esteja totalmente derretido. Preencha o fundo de quatro recipientes de flan com ele. O caramelo endurece rapidamente, então você precisa ser rápido. Meus recipientes rendem cerca de 120 mililitros cada.'}

2. 2

   {'text': 'Derreta 45 gramas de açúcar com leite e uma vagem de baunilha cortada e raspada. O leite não precisa ferver, apenas aqueça. Retire a vagem de baunilha após alguns minutos. Enquanto isso, mexa suavemente os ovos e gemas, evitando incorporar ar. Em seguida, despeje o leite-mistura na mistura de ovos e mexa novamente muito gentilmente.'}

3. 3

   {'text': 'Pré-aqueça o forno a 150 graus Celsius e procure por uma assadeira ou recipiente em que seus quatro recipientes de flan encaixem.'}

4. 4

   {'text': 'Despeje água fervente na grande assadeira, certificando-se de não tocar na mistura do flan. Coloque no meio do forno e deixe assar por cerca de 35-40 minutos. Um palito inserido deve sair limpo.'}

5. 5

   {'text': 'Deixe esfriar dentro da assadeira por uma hora antes de transferir para a geladeira. Refrigere durante toda a noite. No dia seguinte, solte suavemente o bordo e depois vire ao contrário em um prato. Sirva com doce de leite à parte.'}

6. 6

   {'text': 'Depois que esfriar por uma hora, transfira os flans para a geladeira e deixe resfriar durante toda a noite antes de servir.'}