British cozinha
Torta de Peixe
Peixe macio envolvido em uma deliciosa cobertura cremosa, finalizado com um crocante e dourado recheio folhado para uma refeição reconfortante britânica.
Uma Torta de Peixe tradicional britânica reinventada com farinhas sem glúten e ingredientes amigáveis à glicemia. O prato destaca-se por filés macios de peixe nadando em um creme suave, cobertos por uma crosta folhada dourada e crocante. Sirva acompanhado de uma salada verde fresca para uma refeição equilibrada.
Preparo
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01.Ponha as batatas em uma panela grande com água fria e sal e leve ao fogo para ferver. Reduza o calor, cubra e deixe cozinhar por 15 minutos até ficar macio. Escorra, então retorne à panela sobre um fogo baixo por 30 segundos para evaporar qualquer água em excesso. Amasse com 1 colher de sopa de azeite extra virgem, depois tempere.
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02.Enquanto isso, coloque o leite em uma grande frigideira, adicione o peixe e leve ao fogo até ferver. Retire do calor, cubra e deixe descansar por 3 minutos. Remova o peixe (reserve o leite) e seque com papel toalha de cozinha, então desfie suavemente em uma assadeira resistente ao forno, descartando a pele e quaisquer espinhas.
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03.Aqueça o óleo restante em uma panela, misture a farinha e cozinhe por 30 segundos. Gradualmente adicione 200-250ml do leite reservado (descarte o resto). Raspe no-noz-moscada, tempere, então deixe ferver até engrossar. Misture a creme.
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04.Pré-aqueça o forno a 190°C/fan170°C/gas 5. Rale os cardos-santo e adicione à assadeira com o pepino, camarões e ervas. Misture o zeste e suco de limão na molho, então despeje por cima. Mexa gentilmente com uma colher de madeira.
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05.Coloque a purê sobre a mistura de peixe, então use um garfo para fazer picos, que ficarão crocantes e dourados enquanto cozinha. Espalhe o queijo por cima, então asse por 35-40 minutos até ficar dourado e borbulhante. Sirva com verduras murchoas.
Perguntas frequentes
"Torta de Peixe" é sem glúten?
Pode conter glúten — verifique os ingredientes e escolha alternativas sem glúten.
Quantas calorias e carboidratos tem uma porção de "Torta de Peixe"?
Uma porção tem 720 kcal, 85.1 g de carboidratos, 39 g de proteínas e 22.8 g de gorduras. A receita rende 9 porções.
"Torta de Peixe" é adequado para diabetes gestacional (DMG)?
Adequado para uma dieta com controle de carboidratos. Carga de carboidratos: alta. Não é conselho médico — com DMG, confira com seu médico e glicosímetro.