Firni
Delicie-se com o firni, um doce sem glúten que equilibra o açúcar com especiarias sutis.
O firni é uma pudim macio e sedoso, sem glúten, que combina a riqueza da creme com cardamomo e açafrão. Sua textura suave e sabor levemente doce o torna perfeito para aqueles que estão atentos aos níveis de açúcar no sangue, servido gelado com frutas vermelhas frescas ou uma pitada de pistaches.
Preparo
- 1
0. Despeje 1 xícara de leite em uma pequena tigela, adicione o amido de milho e bata bem até ficar liso.
- 2
1. Despeje o restante do leite em uma panela antiaderente, acrescente o açúcar e a cardamomo (e água de rosas, se desejar) enquanto cozinha em fogo médio.
- 3
2. Antes que comece a ferver, adicione lentamente a mistura de leite e amido de milho à panela, mexendo constantemente para evitar grumos. Continue mexendo até que a mistura aumente de consistência.
- 4
3. Desligue o fogo e despeje em uma tigela grande e plana para servir. Deixe esfriar à temperatura ambiente e depois coloque na geladeira por cerca de 1 – 2 horas.
- 5
4. Finalmente, polvilhe seu Firni com nozes picadas e pistaches e sirva!
Perguntas frequentes
"Firni" é sem glúten?
Sim. "Firni" é uma receita sem glúten, segura para celíacos se você usar produtos sem glúten certificados.
Quantas calorias e carboidratos tem uma porção de "Firni"?
Uma porção tem 539 kcal, 83.4 g de carboidratos, 14 g de proteínas e 18.9 g de gorduras. A receita rende 5 porções.
"Firni" é adequado para diabetes gestacional (DMG)?
Alta carga de carboidratos. Carga de carboidratos: alta. Não é conselho médico — com DMG, confira com seu médico e glicosímetro.