Canadian cozinha
Duff de Figos
Delicie-se com um bolo macio mergulhado em xarope de bordo e coroado com uma compota de figos doce.
O Duff de Figos é um sobremesa canadense que destaca um pudim leve, parecido com esponja, infundido com xarope de bordo, coberto com uma deliciosa compota de figos. Sua textura macia contrasta perfeitamente com a doçura intensa dos figos, tornando-o um prazer inigualável para qualquer ocasião. Sirva esta sobremesa amiga da glicemia e sem glúten acompanhada por uma bola de sorvete livre de lactose ou uma colherada de creme chantilly à base de coco.
Preparo
- 1
Em uma tigela média, misture a farinha, açúcar mascavo, fermento em pó e especiarias.
- 2
Adicione as passas e mexa bem, certificando-se de que as passas estejam cobertas pela mistura de farinha.
- 3
Adicione manteiga derretida, melado e água e misture com uma colher de madeira. Forme uma bola com a colher ou suas mãos e coloque a bola de massa em um saco de pano de algodão. Atache o saco, deixando pelo menos 2,5 cm de espaço para permitir que o pudim expanda durante o cozimento.
- 4
Cozinhe o pudim por 1,5 horas. (Na NL, isso geralmente é feito na panela junto com Jiggs Dinner, mas pode ser feito independentemente.)
- 5
Quando o duff estiver firme, retire-o da água fervente e deixe esfriar um pouco antes de removê-lo do saco de pudim.
- 6
Corte o pudim como se fosse um bolo e sirva com a cobertura quente à sua escolha: molho de manteiga de rum, melado aquecido ou Molasses Coady sauce (1 xícara (250 mL) de melado, 1/4 xícara (60 mL) de manteiga, 1/4 xícara (60 mL) de água) é comum na Newfoundland.
Perguntas frequentes
"Duff de Figos" é sem glúten?
Pode conter glúten — verifique os ingredientes e escolha alternativas sem glúten.
Quantas calorias e carboidratos tem uma porção de "Duff de Figos"?
Uma porção tem 969 kcal, 166.7 g de carboidratos, 14.2 g de proteínas e 26.3 g de gorduras. A receita rende 3 porções.
"Duff de Figos" é adequado para diabetes gestacional (DMG)?
Alta carga de carboidratos. Carga de carboidratos: alta. Não é conselho médico — com DMG, confira com seu médico e glicosímetro.