Turkish cozinha
Faláfel
Faláfel crocante recheado de ervas frescas e especiarias, perfeito para um almoço leve.
O faláfel turco é uma deliciosa mistura de grão-de-bico e ervas aromáticas, oferecendo uma textura crocante por fora e macia por dentro. Sirva com uma tigela de hoummus e salada crocante para uma refeição refrescante.
Preparo
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1. Aqueça 1 colher de sopa de óleo em uma frigideira grande e frite a cebola e o alho em fogo baixo por 5 minutos até ficarem macios. Transfira para uma tigela grande com os grão-de-bico e especiarias, então amasse juntos com um garfo ou espremedor de batatas até que os grão-de-bico estejam totalmente desfeitos. Misture o coentro ou ervas secas, temperando ao gosto. Adicione o ovo, então unte a mistura junto com as mãos.
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2. Modele a mistura em 6 bolas, depois achatando-as em hambúrgueres. Aqueça o óleo restante na frigideira e frite os falaféis em fogo médio por 3 minutos de cada lado, até ficarem dourados e firmes. Sirva quente ou frio com couscuz, pão pita ou salada.
Perguntas frequentes
"Faláfel" é sem glúten?
Sim. "Faláfel" é uma receita sem glúten, segura para celíacos se você usar produtos sem glúten certificados.
Quantas calorias e carboidratos tem uma porção de "Faláfel"?
Uma porção tem 890 kcal, 111.5 g de carboidratos, 49.2 g de proteínas e 25.1 g de gorduras. A receita rende 2 porções.
"Faláfel" é adequado para diabetes gestacional (DMG)?
Adequado para uma dieta com controle de carboidratos. Carga de carboidratos: alta. Não é conselho médico — com DMG, confira com seu médico e glicosímetro.