Turkish cozinha
Ezme
Uma vibrante salada turca repleta de ervas e vegetais frescos para um almoço refrescante.
O Ezme é uma condimenta turca cheia de sabor que se transforma em uma refeição, combinando tomates amassados, pimentões, cebolas, alho com coentro e hortelã para um explosão de sabor e textura. Sirva-a ao lado de carnes assadas ou por si só como um prato leve mas satisfatório.
Preparo
- 1
Passo 1
- 2
Coloque os tomates e todos os pimentões em um processador de alimentos e bata até ficar bem picado. Despeje em uma peneira, coloque sobre um recipiente e deixe escorrer. Adicione as cebolas, alho e salsinha ao processador de alimentos e bata até ficar bem picado, então reserve.
- 3
Passo 2
- 4
Adicione pasta de pimentão vermelho, purê de tomate, molho de romã, pul biber, sumac, hortelã seca e a maior parte do azeite de oliva extra virgem em uma tigela para servir e mexa bem até que tudo forme um molho. Despeje o mistura picada de cebola e a mistura de pimentão escorrida, juntamente com 1 colher de chá de sal mar grosso. Mexa bem, então regue com o restante do azeite de oliva extra virgem para servir.
Perguntas frequentes
"Ezme" é sem glúten?
Sim. "Ezme" é uma receita sem glúten, segura para celíacos se você usar produtos sem glúten certificados.
Quantas calorias e carboidratos tem uma porção de "Ezme"?
Uma porção tem 450 kcal, 35.1 g de carboidratos, 7.6 g de proteínas e 30.4 g de gorduras. A receita rende 2 porções.
"Ezme" é adequado para diabetes gestacional (DMG)?
Adequado para uma dieta com controle de carboidratos. Carga de carboidratos: moderada. Não é conselho médico — com DMG, confira com seu médico e glicosímetro.