Argentina cozinha
Empanadas
Empadões crocantes da Argentina recheados com surpresas saborosas, perfeitos para uma refeição de meio dia.
Esses deliciosos empadões sem glúten e amigáveis à glicemia são uma fusão de recheios macios envoltos em massa folhada, oferecendo uma explosão de sabores a cada mordida. Sirva-os acompanhados por uma salada fresca ou um lado de guacamole para uma refeição balanceada.
Preparo
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0. Faça a Massa: Misture a farinha e o sal em uma tigela grande. Adicione a manteiga, usando os dedos para incorporar até formar um aspecto melecado. Gradualmente adicione água, misturando até que forme uma massa. Enrole e leve à geladeira por 30 minutos.
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1. Prepare o Recheio: Cozinhe cebolas em uma frigideira até ficarem transparentes. Adicione a carne moída e cozinhe até dourar. Misture os temperos, então retire do fogo. Quando esfriado, misture ovos e azeitonas.
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2. Monte: Abra a massa e corte em círculos. Coloque uma colher de recheio em cada um, dobre sobre si mesmo e feche as bordas.
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3. Cozinhe: Asse a 200°C (400°F) por 20-25 minutos ou até dourar.
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4. Dicas Profissionais:
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5. Para uma crosta mais fofa, adicione uma colher de sopa de vinagre à mistura da massa. Isso ajuda a prevenir a formação de glúten.
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6. Feche as bordas dos empadões com um garfo para garantir que eles não se abram durante o cozimento ou fritura.
Perguntas frequentes
"Empanadas" é sem glúten?
Pode conter glúten — verifique os ingredientes e escolha alternativas sem glúten.
Quantas calorias e carboidratos tem uma porção de "Empanadas"?
Uma porção tem 845 kcal, 64.9 g de carboidratos, 32 g de proteínas e 48.4 g de gorduras. A receita rende 6 porções.
"Empanadas" é adequado para diabetes gestacional (DMG)?
Ocasionalmente — cuidado com a porção. Carga de carboidratos: alta. Não é conselho médico — com DMG, confira com seu médico e glicosímetro.