Netherlands cozinha
Torta de Maçã Holandesa
Uma torta holandesa de maçã dourada recheada com maçãs doce-amargas e uma crosta manteigosa, perfeita para encontros de outono.
Esta clássica torta holandesa de maçã apresenta uma crosta sem glúten e fofinha recheada com maçãs macias temperadas com canela. Seu sabor intenso harmoniza maravilhosamente bem com uma bola de sorvete de baunilha ou um colherado de creme chantilly.
Preparo
- 1
0. Adicione a farinha, 150g de açúcar, uma pitada de sal e um ovo mexido no liquidificador ou processador de alimentos. Corte a manteiga em cubos pequenos e adicione à tigela. Misture até obter uma massa firme. Não processe demais, você não quer que a massa esquente. Verifique se está pronta apertando um pouco entre os dedos.
- 2
1. Despeje sobre papel filme e forme uma bola com as mãos. Enrole na película plástica e leve à geladeira por meia hora para esfriar.
- 3
2. Pegue uma forma de bolo redonda de 22 cm de diâmetro e cubra-a com papel manteiga. Pincele o interior da forma com manteiga.
- 4
3. Pré-aqueça o forno a 170˚C (340˚F).
- 5
4. Corte as maçãs em cubos e misture-as com passas, o açúcar restante e canela.
- 6
5. Coloque a massa fria sobre uma superfície polvilhada com farinha e role até formar uma folha fina. Coloque na forma e cobra bem o fundo e as laterais. Geralmente pressiono diretamente na forma sem rolar, mas você pode fazer como preferir.
- 7
6. Certifique-se de manter 1/4 da massa separada para forminhas no topo.
- 8
7. Uma vez que o fundo e as laterais estão cobertos com a massa, adicione os biscoitos moídos sobre o fundo. Você também pode usar migalhas de pão. Agite um pouco para distribuir uniformemente pelo fundo.
- 9
8. Adicione a mistura de maçã e espalhe bem pela forma. Role o restante da massa e corte em tiras. Coloque as tiras sobre o topo do bolo em um padrão de diamantes. Pincele os bordos com outro ovo mexido e leve ao forno pré-aquecido.
- 10
9. Asse a torta de maçã por cerca de 1 hora ou até que esteja dourada e cozida por dentro. Deixe esfriar na forma e certifique-se de que as laterais estão soltas antes de abrir a forma.
Perguntas frequentes
"Torta de Maçã Holandesa" é sem glúten?
Pode conter glúten — verifique os ingredientes e escolha alternativas sem glúten.
Quantas calorias e carboidratos tem uma porção de "Torta de Maçã Holandesa"?
Uma porção tem 955 kcal, 131.7 g de carboidratos, 13.8 g de proteínas e 42.7 g de gorduras. A receita rende 4 porções.
"Torta de Maçã Holandesa" é adequado para diabetes gestacional (DMG)?
Alta carga de carboidratos. Carga de carboidratos: alta. Não é conselho médico — com DMG, confira com seu médico e glicosímetro.