Argentina cozinha
Doce de Leite
Delicie-se com a doçura rica e caramelistada do tradicional Doce de Leite argentino, indispensável para qualquer amante de doces.
O Doce de Leite é um doce icônico da Argentina - uma deliciosa pasta cremosa com sabor intenso de caramelo. Perfeito sozinho ou acompanhado por frutas frescas e biscoitos sem glúten.
Preparo
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0. Combine os ingredientes: Em uma panela grande e pesada, misture o leite, açúcar e bicarbonato de sódio. Cozinhe em fogo baixo, mexendo constantemente para evitar queimar.
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1. Aumente a consistência: Continue cozinhando, mexendo frequentemente, até que a mistura se torne espessa e com cor caramelo, cerca de 1-2 horas.
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2. Adicione o sabor: Misture o extrato de baunilha.
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3. Esfrie: Deixe a doce de leite esfriar, em seguida transfira para um pote. A consistência ficará mais espessa à medida que esfria.
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4. Dicas profissionais:
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5. Mexa constantemente e mantenha o fogo baixo para evitar que o leite queime e grude no fundo da panela.
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6. Uma gota de extrato de baunilha adicionada ao final do cozimento aumenta o sabor
Perguntas frequentes
"Doce de Leite" é sem glúten?
Sim. "Doce de Leite" é uma receita sem glúten, segura para celíacos se você usar produtos sem glúten certificados.
Quantas calorias e carboidratos tem uma porção de "Doce de Leite"?
Uma porção tem 464 kcal, 82.7 g de carboidratos, 10.1 g de proteínas e 12.6 g de gorduras. A receita rende 4 porções.
"Doce de Leite" é adequado para diabetes gestacional (DMG)?
Alta carga de carboidratos. Carga de carboidratos: alta. Não é conselho médico — com DMG, confira com seu médico e glicosímetro.