Dolma Japrak Folhas de Videira Recheadas
Folhas frescas de videira recheadas com uma mistura saborosa de arroz e ervas, perfeitas para qualquer ocasião.
O Dolma Japrak é um aperitivo delicioso que apresenta folhas macias de videira recheadas com especiarias aromáticas, ervas e grãos sem glúten. Cada mordida oferece uma explosão de frescor e doçura suave, ideal para acompanhar uma salada crocante ou molho de iogurte.
Preparo
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Preparação
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Adicione as cebolas a uma frigideira e frite por 5 minutos em azeite de oliva até que as cebolas comecem a escurecer.
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Desligue o fogo e adicione a carne, arroz, pimenta, pimentão doce, caldo vegetal seco, salsa e manjericão. Misture todos os ingredientes juntos.
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Desenrole cuidadosamente as folhas de parreira. Coloque uma folha de parreira na mão com a base no fundo da palma e o ponto apontando para cima. Adicione uma segunda folha de parreira com o ponto apontando para baixo e a base da folha no topo dos dedos. Deve haver um bom sobreposição.
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Coloque uma colher de chá do recheio de carne e arroz no centro das folhas. Dobre a parte inferior da folha sobre o recheio, dobre os dois lados e role a folha para cima selando o recheio em formato de pacote.
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Forre o fundo de uma panela profunda com uma camada de folhas de parreira e adicione o pacote de folha de parreira por cima.
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Faça quantos pacotes de folha de parreira forem possíveis com a mistura de carne e arroz, adicionando cada um à panela. Empacote os pacotes lado a lado até que a panela esteja coberta, então comece outra camada por cima.
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Cozimento
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Despeje na panela água fervente suficiente para apenas cobrir o topo das folhas de parreira e leve ao ferver. Deixe cozinhar em fogo baixo com tampa por 1,5 horas. Todo o líquido deve ser absorvido, no entanto, adicione um pouco mais de água fervente se isso acontecer antes do tempo estar esgotado.
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Servir
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Remova da panela e deixe esfriar por 10 minutos antes de servir.
Perguntas frequentes
"Dolma Japrak Folhas de Videira Recheadas" é sem glúten?
Sim. "Dolma Japrak Folhas de Videira Recheadas" é uma receita sem glúten, segura para celíacos se você usar produtos sem glúten certificados.
Quantas calorias e carboidratos tem uma porção de "Dolma Japrak Folhas de Videira Recheadas"?
Uma porção tem 1586 kcal, 18.2 g de carboidratos, 13.9 g de proteínas e 164.4 g de gorduras. A receita rende 9 porções.
"Dolma Japrak Folhas de Videira Recheadas" é adequado para diabetes gestacional (DMG)?
Ocasionalmente — cuidado com a porção. Carga de carboidratos: baixa. Não é conselho médico — com DMG, confira com seu médico e glicosímetro.