Milho verde com limão, pimenta verde e manteiga de coco
Milho verde assado coberto com o zeste do limão, a picância da pimenta verde e a cremosidade da manteiga de coco para um toque tropical.
Este lanche eleva o clássico milho verde assado com uma combinação vibrante de limão ácido, pimenta verde picante e manteiga de coco rica. As texturas variam desde grãos crocantes até um creme de coco indulgente e macio. Perfeito para acompanhar uma salada refrescante ou apreciado sozinho como um aperitivo adictivo.
Preparo
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0. Leve o caldo a ferver em uma panela grande e profunda. Adicione os cachos de milho, deixe cozinhar por cerca de cinco minutos, então desligue o fogo e deixe o milho repousar na calda enquanto esfria.
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1. Coloque uma frigideira pesada seca em fogo alto e, quando quente, disponha os grãos de milho escorridos na frigideira e asse por cerca de dois minutos de cada lado – provavelmente precisará cozinhar duas ou três vezes para não sobrecarregar a panela. Coloque o leite de coco, suco de limão e pimentões em uma pequena panela, tempere ligeiramente, então leve ao fogo baixo até levantar fervura. Misture a manteiga, desligue o fogo e reserve.
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2. Para o recheio, toaste as lascas de coco em uma frigideira quente e seca – o coco queima muito facilmente, então mantenha-as mexendo e esteja atento. Assim que o coco tiver um tom dourado, brilhante e torrado, transfira para uma tigela, deixe esfriar, depois misture com os cebolinhos crocantes e ervas, e tempere a gosto.
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3. Para servir, coloque uma porção da mistura de leite de coco sobre cada cacho de milho, polvilhe com o mix de coco torrado e casca de limão, e sirva.
Perguntas frequentes
"Milho verde com limão, pimenta verde e manteiga de coco" é sem glúten?
Sim. "Milho verde com limão, pimenta verde e manteiga de coco" é uma receita sem glúten, segura para celíacos se você usar produtos sem glúten certificados.
Quantas calorias e carboidratos tem uma porção de "Milho verde com limão, pimenta verde e manteiga de coco"?
Uma porção tem 337 kcal, 22.3 g de carboidratos, 9.8 g de proteínas e 23.5 g de gorduras. A receita rende 7 porções.
"Milho verde com limão, pimenta verde e manteiga de coco" é adequado para diabetes gestacional (DMG)?
Ocasionalmente — cuidado com a porção. Carga de carboidratos: moderada. Não é conselho médico — com DMG, confira com seu médico e glicosímetro.