Sopa Clara com Roscas de Semolina
Desfrute da delicada harmonia de sabores nesta sopa clara enriquecida com rosquinhas macias de semolina.
Esta refrescante sopa clara é elevada pela adição de rosquinhas de semolina que derretem na boca. Perfeita para um almoço leve e satisfatório, sirva acompanhado de uma salada ou pão integral livre de glúten.
Preparo
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Passo 1
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Deixe a manteiga atingir temperatura ambiente antes de bater em uma tigela até ficar cremosa. Tempere com sal e um toque delicado de noz-moscada.
- 3
Passo 2
- 4
Adicione o ovo, mexendo vigorosamente. Espalhe a semolina sobre isso e misture bem até que a superfície esteja lisa. Cubra com filme plástico e deixe descansar por 15 – 20 minutos.
- 5
Passo 3
- 6
Use duas colheres, mergulhadas regularmente em água quente durante todo o processo, para prensar ou moldar bolinhos da pasta. Você também pode colocá-los em uma tábua ou prato levemente untados e deixá-los descansar por um curto período (isso permite que os bolinhos cresçam ainda mais).
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Passo 4
- 8
Aqueça uma quantidade generosa de água salgada em uma panela grande. Coloque os bolinhos na água e leve-os novamente ao ferver antes de reduzir o calor e deixá-los cozinhar lentamente por 10 – 15 minutos (não deixe ferver). Vire cuidadosamente os bolinhos ocasionalmente.
- 9
Passo 5
- 10
Retire os bolinhos de semolina com cuidado e coloque-os na sopa aquecida. Sirva imediatamente, com um adorno de coentro ou cebolinha picada.
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Passo 6
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Os bolinhos de semolina também podem ser cozidos no caldo de carne, mas isso causa uma aparência ligeiramente opaca na sopa. Os bolinhos cozidos não devem ficar em pé na sopa por muito tempo, pois absorverão o líquido e se tornarão macios.
Perguntas frequentes
"Sopa Clara com Roscas de Semolina" é sem glúten?
Pode conter glúten — verifique os ingredientes e escolha alternativas sem glúten.
Quantas calorias e carboidratos tem uma porção de "Sopa Clara com Roscas de Semolina"?
Uma porção tem 1071 kcal, 26.7 g de carboidratos, 61 g de proteínas e 76.6 g de gorduras. A receita rende 4 porções.
"Sopa Clara com Roscas de Semolina" é adequado para diabetes gestacional (DMG)?
Ocasionalmente — cuidado com a porção. Carga de carboidratos: moderada. Não é conselho médico — com DMG, confira com seu médico e glicosímetro.