Spanish cozinha
Caldo de mexilhão com chouriço e feijão branco
Uma sopa espessa da Espanha cheia de mexilhões suculentos, chouriço fumado e feijões brancos cremosos.
Esta vibrante sopa espanhola une a frescura salgada dos mexilhões com o sabor robusto do chouriço e os feijões brancos macios. Perfeita para uma refeição acolhedora, sirva-a com pão integral sem glúten para aproveitar cada gota.
Preparo
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Passo 1: Frite o chouriço em uma frigideira grande com tampa, em fogo médio até começar a ficar crocante e soltar o óleo. Adicione a cebola e cozinhe por 5 minutos até começar a amolecer. Em seguida, adicione o alho e o pereiro picado finamente e frite por mais 1 minuto.
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Passo 2: Despeje o caldo e os tomates. Ferva, reduza o calor, então adicione as feijões e a vinagre de xerez. Deixe cozinhar em fogo baixo por 10 minutos até que o líquido esteja ligeiramente reduzido.
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Passo 3: Espalhe os mexilhões sobre a mistura, cubra com a tampa e deixe vaporizar por 2-4 minutos, mexendo ocasionalmente até que os mexilhões se abram. Prove antes de temperar, pois os mexilhões podem ser salgados. Então espalhe o pereiro picado sobre eles. Sirva acompanhado com muita pão caseiro.
Perguntas frequentes
"Caldo de mexilhão com chouriço e feijão branco" é sem glúten?
Pode conter glúten — verifique os ingredientes e escolha alternativas sem glúten.
Quantas calorias e carboidratos tem uma porção de "Caldo de mexilhão com chouriço e feijão branco"?
Uma porção tem 904 kcal, 34.6 g de carboidratos, 11 g de proteínas e 79.3 g de gorduras. A receita rende 5 porções.
"Caldo de mexilhão com chouriço e feijão branco" é adequado para diabetes gestacional (DMG)?
Adequado para uma dieta com controle de carboidratos. Carga de carboidratos: moderada. Não é conselho médico — com DMG, confira com seu médico e glicosímetro.