Algerian cozinha
Chorba Hamra bel Frik (Sopa de Cordeiro com Fríqui, Argelina)
Desfrute dos sabores intensos da Argélia em cada colherada desta sopa Chorba Hamra bel Frik, feita com cordeiro, tomate e fríqui.
A Chorba Hamra bel Frik é um tesouro culinário argelino que combina cordeiro macio com tomates maduros e fríqui para criar uma sopa reconfortante. Seus sabores intensos e textura satisfatória a tornam perfeita para o almoço de um dia frio, melhor apreciada acompanhada de pão integral sem glúten.
Preparo
- 1
0. Coloque o freekeh em uma pequena tigela e cubra com água fria. Reserve.
- 2
1. Combine a carne de cordeiro, cebola, pimenta preta, pimentão doce, canela e sal em uma panela. Adicione óleo, 1/2 do coentro, 1/2 da hortelã e o talo de salsão até que esteja bem misturado. Cozinhe em fogo baixo por 15 minutos. Adicione os grão-de-bico; despeje apenas água suficiente para cobrir e volte a ferver. Adicione abobrinha, cenoura e pasta de tomate.
- 3
2. Coloque um vaporizador sobre a panela; adicione tomates. Tampe e cozinhe os tomates até ficarem macios, cerca de 5 minutos. Esfregue os tomates com uma colher de madeira para que o caldo escorra na sopa. Remova o vaporizador e descarte as cascas dos tomates sobrantes.
- 4
3. Adicione a batata à sopa e água suficiente para cobrir. Cozinhe até a batata ficar macia, cerca de 10 minutos.
- 5
4. Escorra o freekeh e adicione à sopa. Cozinhe até ficar macio, cerca de 15 minutos. Retire o talo de salsão e descarte. Espalhe a sopa com o coentro restante e a hortelã restante antes de servir.
Perguntas frequentes
"Chorba Hamra bel Frik (Sopa de Cordeiro com Fríqui, Argelina)" é sem glúten?
Sim. "Chorba Hamra bel Frik (Sopa de Cordeiro com Fríqui, Argelina)" é uma receita sem glúten, segura para celíacos se você usar produtos sem glúten certificados.
Quantas calorias e carboidratos tem uma porção de "Chorba Hamra bel Frik (Sopa de Cordeiro com Fríqui, Argelina)"?
Uma porção tem 464 kcal, 46 g de carboidratos, 26.1 g de proteínas e 17.7 g de gorduras. A receita rende 7 porções.
"Chorba Hamra bel Frik (Sopa de Cordeiro com Fríqui, Argelina)" é adequado para diabetes gestacional (DMG)?
Ocasionalmente — cuidado com a porção. Carga de carboidratos: alta. Não é conselho médico — com DMG, confira com seu médico e glicosímetro.