Empanadas de Chocolate

Preparo

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   0. Para o recheio, coloque a lata em uma panela grande e cubra completamente com água. Cozinhe por duas horas e meia, ocasionalmente adicionando mais água. Deixe esfriar antes de abrir. Para dicas adicionais, consulte aqui.

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   2. Para a massa, misture a farinha, o cacau em pó e o sal em uma tigela grande. Adicione a manteiga fria em pedaços pequenos e amasse até formar migalhas com os dedos. Adicione um ovo e trabalhe até formar uma massa. Você pode precisar adicionar leite, uma colher de sopa de cada vez, se ainda estiver muito seco. Enrole e deixe descansar por pelo menos meia hora ou na geladeira durante a noite.

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   4. Forre uma folha de assar com papel manteiga e aqueça o forno a 180 graus Celsius.

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   6. Abra a massa em uma superfície levemente polvilhada com farinha, ela deve ficar fina. Corte círculos de 12cm usando um cortador de biscoitos ou um prato menor. Coloque duas a três colheres de chá de doce de leite no centro de cada círculo. Pincele as bordas com leite, eu faço isso com o meu anelar. Dobre cada círculo ao meio para formar uma meia-lua e pressione os cantos com um garfo. Você também pode dobrar as bordas cerca de meio centímetro para dentro a cada centímetro ou assim para criar um padrão.

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   8. Coloque as empanadas preparadas na folha de assar e pincele com gema batida. Asse por aproximadamente 20-25 minutos.

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    10. No final do tempo de assamento, derreta o restante da manteiga e misture o açúcar e a canela em uma tigela pequena. Quando tirar as empanadas do forno, pincele imediatamente com a manteiga e polvilhe com a mistura de açúcar. As empanadas podem ser apreciadas ainda quentes ou frias. Se comerem quentes, tenha cuidado para não se queimar com o recheio quente!