Sopaipillas ao Estilo Chileno
Sopaipillas crocantes chilenas, uma delícia doce e salgada para sua vontade sem glúten.
As sopaipillas ao estilo chileno são bolinhos fofos e fritos que explodem com o doçura da anis e casca de laranja. Crocantes por fora, macios por dentro, combinam perfeitamente com um molho para mergulhar ácido ou uma pitada de açúcar.
Preparo
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0. Pela, retire as sementes e corte o zapallo em pedaços. Coloque em uma panela, cubra com água e leve ao fogo alto para ferver. Cozinhe até que o zapallo esteja macio e facilmente espetado com um garfo, de 15 a 20 minutos. Escorra e deixe esfriar ligeiramente.
- 2
1. Misture a farinha, o bicarbonato de sódio e o sal em uma tigela grande e reserve. Em seguida, misture a abóbora com manteiga derretida. Adicione a mistura de farinha à mistura de manteiga até que esteja bem incorporada. Despeje a massa sobre uma superfície levemente enfarinhada e amasse até ficar macia e brilhante, adicionando mais farinha se necessário. Cubra a massa com um pano e deixe descansar por 15 minutos.
- 3
2. Abra a massa com 1/8 de polegada de espessura e corte em discos de 3 polegadas de diâmetro. Faça alguns furos em cada disco com um garfo para evitar que suba.
- 4
3. Aqueça o óleo em uma frigideira grande e profunda sobre fogo médio-alto até atingir 195 °C (385 °F). Coloque vários discos de massa na óleos quente; cozinhe até ficar ligeiramente dourado, por cerca de 3 a 4 minutos. Escorra em papel-toalha. Cozinhe o restante dos discos de massa em lotes.
Perguntas frequentes
"Sopaipillas ao Estilo Chileno" é sem glúten?
Pode conter glúten — verifique os ingredientes e escolha alternativas sem glúten.
Quantas calorias e carboidratos tem uma porção de "Sopaipillas ao Estilo Chileno"?
Uma porção tem 1641 kcal, 150.3 g de carboidratos, 18.5 g de proteínas e 105.5 g de gorduras. A receita rende 5 porções.
"Sopaipillas ao Estilo Chileno" é adequado para diabetes gestacional (DMG)?
Ocasionalmente — cuidado com a porção. Carga de carboidratos: alta. Não é conselho médico — com DMG, confira com seu médico e glicosímetro.