Mexican cozinha
Fajitas de Grão-de-Bico
Aproveite os vibrantes sabores das nossas Fajitas de Grão-de-Bico, uma versão saudável e sem glúten dos clássicos mexicanos.
Nossas Fajitas de Grão-de-Bico oferecem uma combinação deliciosa de especiarias fumegantes e grão-de-bico macio envolto em tortilhas de milho suaves. Perfeita para um almoço rápido, essas fajitas não apenas saciam o apetite como também são amigáveis para os níveis de glicose no sangue, tornando-as ideais para qualquer ocasião.
Preparo
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0. Aqueça o forno a 200C/180C ventilador/gás 6 e forre uma assadeira com papel alumínio. Escorra os grão-de-bico, seque bem e transfira para a assadeira preparada. Adicione o óleo e o pimentão doce, misture para cobrir, então asse por 20-25 minutos até ficar dourado e crocante, mexendo pela metade do tempo de cozimento.
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1. Enquanto isso, coloque os tomates e a cebola em uma pequena tigela com o vinagre e reserve para marinar. Coloque o abacate em outra tigela e amasse com um garfo, deixando algumas partes maiores. Misture o suco de limão e tempere bem. Misture o creme azedo com a harissa e reserve até estar pronto para servir.
- 3
2. Aqueça uma frigideira plana quase até fumar. Adicione as tortilhas, uma de cada vez, assando cada lado até ficar quente com linhas da frigideira.
- 4
3. Coloque tudo na mesa e monte os tacos: espalhe um pouco do creme de harissa sobre a tortilha, cubra com grão-de-bico assado, guacamole, salsa picada e coentro (se desejar). Sirva com gomos de limão para espremer por cima.
Perguntas frequentes
"Fajitas de Grão-de-Bico" é sem glúten?
Pode conter glúten — verifique os ingredientes e escolha alternativas sem glúten.
Quantas calorias e carboidratos tem uma porção de "Fajitas de Grão-de-Bico"?
Uma porção tem 711 kcal, 114.1 g de carboidratos, 30.4 g de proteínas e 13.4 g de gorduras. A receita rende 4 porções.
"Fajitas de Grão-de-Bico" é adequado para diabetes gestacional (DMG)?
Adequado para uma dieta com controle de carboidratos. Carga de carboidratos: alta. Não é conselho médico — com DMG, confira com seu médico e glicosímetro.