Japanese cozinha
Frango Karaage
Pedaços de frango suculentos envoltos em uma casquinha leve e crocante, perfeitos para qualquer desejo de almoço.
O Frango Karaage é um frango frito estilo japonês com textura crocante delicada e interior suculento. Sirva com arroz cozido a vapor e vegetais ensopados para uma refeição equilibrada.
Preparo
- 1
Adicione o gengibre, alho, molho de soja, sakê e açúcar em uma tigela e mexa bem para combinar. Adicione o frango, então misture até que esteja coberto uniformemente. Cubra e leve à geladeira por pelo menos 1 hora.
- 2
Adicione 2,5 cm de óleo vegetal a uma panela com fundo pesado e aqueça até que o óleo atinja 180 graus Celsius. Disponha uma grade de metal sobre dois folhas de papel-toalha e pegue suas pinças. Coloque o amido de batata em um recipiente
- 3
Adicione uma porção do frango ao amido de batata e mexa para cobrir cada pedaço uniformemente.
- 4
Frite o karaage em lotes até que a superfície esteja dourada e o frango esteja cozido. Transfira o frango frito para a grade sobre papel-toalha. Se você quiser manter o karaage crocante por mais tempo, pode refogar o frango uma segunda vez, até que ele adquira uma cor mais escura após resfriamento. Sirva com fatias de limão.
Perguntas frequentes
"Frango Karaage" é sem glúten?
Pode conter glúten — verifique os ingredientes e escolha alternativas sem glúten.
Quantas calorias e carboidratos tem uma porção de "Frango Karaage"?
Uma porção tem 979 kcal, 34.7 g de carboidratos, 51.4 g de proteínas e 67.7 g de gorduras. A receita rende 2 porções.
"Frango Karaage" é adequado para diabetes gestacional (DMG)?
Ocasionalmente — cuidado com a porção. Carga de carboidratos: moderada. Não é conselho médico — com DMG, confira com seu médico e glicosímetro.