India cozinha
Frango Handi
Desfrute do rico e cremoso Frango Handi, uma delícia indiana lentamente cozida que explode em aromas e maciez.
O Frango Handi é um tesouro culinário indiano excepcional, cozido até a perfeição com uma mistura de especiarias aromáticas que infundem cada mordida com sabor intenso. O molho sedoso do prato combina maravilhosamente com arroz basmati fofo ou pão naan sem glúten para uma refeição satisfatória.
Preparo
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0. Pegue uma panela grande ou wok suficientemente grande para cozinhar todo o frango e aqueça o óleo nela. Quando o óleo estiver quente, adicione a cebola fatiada e frite até ficar dourada escurecida. Em seguida, retire-a em um prato e reserve.
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1. Na mesma panela, adicione o alho picado e refogue por um minuto. Depois, adicione os tomates picados e cozinhe até que os tomates fiquem macios. Isso levará cerca de 5 minutos.
- 3
2. Em seguida, volte a cebola frita para a panela e mexa bem. Adicione pasta de gengibre e refogue bem.
- 4
3. Agora adicione as sementes de cominho, metade das sementes de coentro picadas e pimentões verdes picados. Dê uma rápida mexida.
- 5
4. Em seguida, adicione os temperos – pó de cúrcuma e pimenta-do-reino em pó. Refogue bem os temperos por alguns minutos.
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5. Adicione as partes do frango ao wok, tempere com sal a gosto e cozinhe o frango coberto em fogo médio-baixo até que o frango esteja quase cozido. Isso levará cerca de 15 minutos. Refogar lentamente o frango irá potencializar o sabor, então não acelere essa etapa colocando-o no fogo alto.
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6. Quando o óleo separa-se dos temperos, adicione o iogurte batido mantendo a chama em nível mínimo para que o iogurte não se separe. Espalhe as sementes de coentro restantes e adicione metade das folhas secas de feno-grego. Misture bem.
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7. Finalmente, adicione o creme e dê uma última mexida para combinar tudo bem.
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8. Espalhe a kasuri methi restante e garam masala e sirva o frango handi quente com nan ou rotis. Aproveite!
Perguntas frequentes
"Frango Handi" é sem glúten?
Sim. "Frango Handi" é uma receita sem glúten, segura para celíacos se você usar produtos sem glúten certificados.
Quantas calorias e carboidratos tem uma porção de "Frango Handi"?
Uma porção tem 677 kcal, 12.4 g de carboidratos, 47.8 g de proteínas e 46.1 g de gorduras. A receita rende 6 porções.
"Frango Handi" é adequado para diabetes gestacional (DMG)?
Ocasionalmente — cuidado com a porção. Carga de carboidratos: baixa. Não é conselho médico — com DMG, confira com seu médico e glicosímetro.