Spanish cozinha
Frango e chouriço ao arroz
Uma refeição reconfortante de frango e chouriço ao arroz, inspirada na culinária espanhola, que é tanto sem glúten quanto amigável para quem controla os níveis de glicose no sangue.
Esta vibrante receita de arroz com frango combina carne de frango macia com chouriço picante em um caldo saboroso de tomate, servido sobre arroz basmati fofo. Seus sabores intensos e textura reconfortante o tornam perfeito para almoços satisfatórios acompanhados por saladas crocantes ou vegetais frescos.
Preparo
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Passo 1
- 2
Aqueça o óleo em uma panela resistente ao fogo e doure os pedaços de frango em todas as partes – você pode precisar fazer isso por lotes. Retire do recipiente e reserve.
- 3
Passo 2
- 4
Reduza o calor, adicione a cebola e o pimentão e cozinhe gentilmente por 10 minutos até ficarem macios. Adicione o alho e o chouriço e cozinhe por mais 2 minutos ou até que o chouriço tenha liberado algum óleo para o recipiente. Misture a pasta de tomate e cozinhe por mais 1 minuto.
- 5
Passo 3
- 6
Volte os pedaços de frango ao recipiente junto com o alecrim, vinho branco e caldo. Ferva o líquido, cubra o recipiente com uma tampa ajustável e reduza o calor. Cozinhe por 30 minutos.
- 7
Passo 4
- 8
Adicione o arroz e misture tudo. Cubra, coloque sobre fogo baixo e cozinhe por mais 15 minutos ou até que o arroz esteja cozido e tenha absorvido a maior parte do líquido de cozimento. Retire do calor e deixe o recipiente descansar por 10 minutos para absorver qualquer líquido restante. Tempere ao gosto e polvilhe com coentro antes de servir.
Perguntas frequentes
"Frango e chouriço ao arroz" é sem glúten?
Sim. "Frango e chouriço ao arroz" é uma receita sem glúten, segura para celíacos se você usar produtos sem glúten certificados.
Quantas calorias e carboidratos tem uma porção de "Frango e chouriço ao arroz"?
Uma porção tem 698 kcal, 58.7 g de carboidratos, 39.9 g de proteínas e 30 g de gorduras. A receita rende 6 porções.
"Frango e chouriço ao arroz" é adequado para diabetes gestacional (DMG)?
Ocasionalmente — cuidado com a porção. Carga de carboidratos: alta. Não é conselho médico — com DMG, confira com seu médico e glicosímetro.