Bolo de Mandioca
Delicie-se com o bolo de mandioca cremoso e suavemente doce que derrete na boca.
O Bolo de Mandioca é um delicioso sobremesa sem glúten, destacando camadas macias e tenras de mandioca e leite de coco, oferecendo um sabor rico mas suave. Sua textura úmida o torna perfeito para acompanhar uma xícara de café ou chá em qualquer ocasião.
Preparo
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Leve o leite de coco ao ferver. Adicione o açúcar, mexendo até dissolver completamente e continue a ferver por cerca de 45 minutos. Reserve meia xícara da mistura de leite de coco/açúcar para mais tarde. Combine os ingredientes restantes em uma tigela grande, mexa até ficar bem incorporado. Adicione o preparado quente de leite de coco e mexa bem. A mistura deve ter a textura de um líquido espesso. Use 1 colher de sopa da mistura de leite de coco para untar uma forma de assar. Despeje a massa na forma preparada e asse em forno pré-aquecido a 350°F (baste ocasionalmente com a mistura reservada de leite de coco) por 2 a 3 horas ou até que um palito inserido no centro saia limpo. Espalhe qualquer mistura restante de leite de coco sobre o topo do bolo. Coloque o bolo em cima da placa para esfriar completamente.
Perguntas frequentes
"Bolo de Mandioca" é sem glúten?
Sim. "Bolo de Mandioca" é uma receita sem glúten, segura para celíacos se você usar produtos sem glúten certificados.
Quantas calorias e carboidratos tem uma porção de "Bolo de Mandioca"?
Uma porção tem 712 kcal, 106.1 g de carboidratos, 11.4 g de proteínas e 27.6 g de gorduras. A receita rende 5 porções.
"Bolo de Mandioca" é adequado para diabetes gestacional (DMG)?
Alta carga de carboidratos. Carga de carboidratos: alta. Não é conselho médico — com DMG, confira com seu médico e glicosímetro.