Polish cozinha
Couve Recheada ao Molho
Desfrute dos sabores ricos da Polônia com esta couve recheada macia e suculenta, um almoço reconfortante que dança em sua língua.
Esta versão inspirada na culinária polonesa de couve recheada é uma fusão deliciosa de salgado e doce, com folhas tenras abrigando um recheio saboroso. O processo lento de cozimento garante que cada mordida seja suculenta e aromática, perfeita acompanhada por uma salada ou pão integral sem glúten.
Preparo
- 1
Passo 1
- 2
Aqueça o forno a 180C/fan 160C/gas 4. Remova o caule central duro das folhas de repolho. Leve uma panela grande com água salgada ao ferver, adicione o repolho e cozinhe por apenas 1-2 minutos até as folhas começarem a murchar. Escorra e refresque sob água corrente fria. Escoe bem, então enxugue com um pano de prato.
- 3
Passo 2
- 4
Aqueça o óleo em uma panela, adicione a cebola, então frite por 5 minutos até ficar ligeiramente dourada. Adicione o alecrim e o cevadinha, então cozinhe mais 8 minutos. Misture o arroz, então cozinhe por um minuto ou dois até as grãos brilharem. Retire do fogo, misture os castanhas de caju e cranberries, então tempere.
- 5
Passo 3
- 6
Coloque uma pequena quantidade de recheio em uma folha de repolho, enrole e dobre os lados para envolver o recheio. Coloque em uma única camada em um grande prato refratário untado e raso com a junção por baixo. Preencha as folhas restantes da mesma maneira. Misture o caldo, vinagre e mel, então despeje sobre o repolho. Cobra o prato firmemente com papel alumínio, assa por 1 hora, retire o papel alumínio, então cozinhe mais 15 minutos.
Perguntas frequentes
"Couve Recheada ao Molho" é sem glúten?
Sim. "Couve Recheada ao Molho" é uma receita sem glúten, segura para celíacos se você usar produtos sem glúten certificados.
Quantas calorias e carboidratos tem uma porção de "Couve Recheada ao Molho"?
Uma porção tem 506 kcal, 49.2 g de carboidratos, 15.4 g de proteínas e 26.6 g de gorduras. A receita rende 4 porções.
"Couve Recheada ao Molho" é adequado para diabetes gestacional (DMG)?
Adequado para uma dieta com controle de carboidratos. Carga de carboidratos: alta. Não é conselho médico — com DMG, confira com seu médico e glicosímetro.