Netherlands cozinha
Bitterballen (bolinhas holandesas de carne)
Desfrute da crosta crocante e do recheio saboroso das Bitterballen holandesas, um delicioso petisco sem glúten.
As Bitterballen holandesas são bolinhas de carne fritas em óleo abundantes em sabor, com uma pasta de carne bovina cremosa envolta por uma casquinha fina e crocante. Ideais para mergulhar no molho ou mostarda favorito, sirva-as acompanhadas de uma salada fresca para um almoço satisfatório.
Preparo
- 1
Derreta o manteiga em uma frigideira ou panela. Quando derretida, adicione a farinha aos poucos e mexa até formar um pasta espessa. Adicione lentamente o caldo, certificando-se de que a roux absorve o líquido. Cozinhe por alguns minutos em fogo baixo enquanto você adiciona a cebola, o salsão picado e a carne desfiada. A mistura deve engrossar e se tornar uma molho espesso e pesado.
- 2
Despeje a mistura em um recipiente raso, cubra e leve à geladeira por várias horas ou até que a molho endureça.
- 3
Retire uma colher generosa da molho fria e espessa e role rapidamente para formar uma pequena bola. Role levemente na farinha, depois no ovo e finalmente nas migalhas de pão. Certifique-se de que o ovo cubra toda a superfície do bitterbal. Quando pronto, leve os petiscos à geladeira enquanto o óleo da fritura aquece até 190C (375F). Frite quatro bitterballen por vez, até dourar.
- 4
Sirva em um prato com uma boa mostarda granulada ou picante.
Perguntas frequentes
"Bitterballen (bolinhas holandesas de carne)" é sem glúten?
Pode conter glúten — verifique os ingredientes e escolha alternativas sem glúten.
Quantas calorias e carboidratos tem uma porção de "Bitterballen (bolinhas holandesas de carne)"?
Uma porção tem 990 kcal, 41.6 g de carboidratos, 57.4 g de proteínas e 62.4 g de gorduras. A receita rende 5 porções.
"Bitterballen (bolinhas holandesas de carne)" é adequado para diabetes gestacional (DMG)?
Ocasionalmente — cuidado com a porção. Carga de carboidratos: alta. Não é conselho médico — com DMG, confira com seu médico e glicosímetro.