Filipino cozinha
Bistek
Desfrute a perfeição doce e azeda de Bistek Tagalog, um clássico filipino onde bisteca finamente fatiada se encontra com molho de soja e suco de calamansi para uma refeição inesquecível.
Bistek Tagalog é um prato querido na culinária filipina, que apresenta fatias macias de bisteca cozida até a perfeição em harmonia com molho de soja e suco de calamansi. O resultado é uma combinação deliciosa de doçura, acidez e sabor salgado que dança na sua boca. Sirva esta refeição reconfortante sobre arroz cozido ou ao lado de vegetais crocantes para um almoço satisfatório.
Preparo
- 1
0. Marque a carne bovina em molho de óleo de soja, limão (ou calamansi) e pimenta preta moída por pelo menos 1 hora. Nota: marque durante toda a noite para o melhor resultado.
- 2
1. Aqueça o óleo de cozimento em uma frigideira e refogue metade dos onions até que a textura fique macia. Reserve.
- 3
2. Escorra o molho da carne bovina. Reserve-o. Refogue a carne na mesma frigideira onde os onions foram refogados por 1 minuto de cada lado. Retire do fogão e reserve.
- 4
3. Adicione mais óleo se necessário. Refogue alho e os onions restantes até que o onion fique macio.
- 5
4. Despeje o molho restante e água. Leve ao fogo alto para ferver.
- 6
5. Adicione a carne bovina. Tampe a frigideira e deixe cozinhar em fogo baixo até que a carne esteja tenra. Nota: adicione água conforme necessário.
- 7
6. Tempere com pimenta preta moída e sal conforme necessário. Finalize com os onions refogados.
- 8
7. Transfira para uma travessa de servir. Sirva quente. Divida e aproveite!
Perguntas frequentes
"Bistek" é sem glúten?
Pode conter glúten — verifique os ingredientes e escolha alternativas sem glúten.
Quantas calorias e carboidratos tem uma porção de "Bistek"?
Uma porção tem 865 kcal, 6.5 g de carboidratos, 25.3 g de proteínas e 81.1 g de gorduras. A receita rende 4 porções.
"Bistek" é adequado para diabetes gestacional (DMG)?
Ocasionalmente — cuidado com a porção. Carga de carboidratos: baixa. Não é conselho médico — com DMG, confira com seu médico e glicosímetro.