Caldo de Carne com Abóbora
Um caldo reconfortante de carne e abóbora que aquece o coração sem comprometer a saúde.
Este reconfortante Caldo de Carne com Abóbora combina pedaços macios de carne com purê cremoso de abóbora, criando um prato rico e sem glúten perfeito para almoços de outono. Sua profundidade saborosa harmoniza maravilhosamente com uma porção de quinoa ou legumes ao vapor.
Preparo
- 1
Corte a carne bovina em cubos de 2,5 cm. Empane a carne na farinha até que todas as partes estejam cobertas.
- 2
Em uma panela grande para sopa, derreta a manteiga em fogo alto. Cozinhe o boi em pequenas porções até dourar todos os lados, removendo e colocando de lado em uma tigela grande conforme vai cozinhando. Quando toda a carne estiver dourada, adicione a cebola e o alho à panela. Refogue a cebola e o alho por um minuto, raspando o fundo da panela enquanto mexe.
- 3
Retorne a carne ao wok e acrescente o caldo de carne, purê de abóbora, molho worcestershire, sal e pimenta. Misture bem e leve ao fogo alto até ferver. Quando a mistura estiver fervendo, reduza o calor para médio-baixo e deixe cozinhar por 3 horas, mexendo ocasionalmente.
- 4
Adicione as batatas, cenouras e ramos de tomilho à panela e aumente o fogo para médio. Cozinhe por mais 30 minutos. Tempere com sal a gosto e sirva.
Perguntas frequentes
"Caldo de Carne com Abóbora" é sem glúten?
Pode conter glúten — verifique os ingredientes e escolha alternativas sem glúten.
Quantas calorias e carboidratos tem uma porção de "Caldo de Carne com Abóbora"?
Uma porção tem 1167 kcal, 118.7 g de carboidratos, 61.1 g de proteínas e 44.6 g de gorduras. A receita rende 10 porções.
"Caldo de Carne com Abóbora" é adequado para diabetes gestacional (DMG)?
Ocasionalmente — cuidado com a porção. Carga de carboidratos: alta. Não é conselho médico — com DMG, confira com seu médico e glicosímetro.