BOLO LOK LAK (Lok Lak Sach Ko)
Bifes suculentos de boi em molho cítrico e de peixe, servidos sobre alface crocante para um almoço refrescante
Desfrute dos sabores vibrantes da Ásia do Sudeste com este Bolo Lok Lak (Lok Lak Sach Ko). Bifes suculentos são marinados perfeitamente e servidos com molho ácido. Servido sobre alface fresca, é uma mistura deliciosa de texturas e sabores que se harmoniza maravilhosamente com arroz jasmim cozido ou salada
Preparo
- 1
Fritas os ovos do lado da gema para cima e reserve. Pique o alho bem finamente. Lave as folhas de alface e escorra bem. Corte a cebola e os tomates em fatias finas.
- 2
Corte o tenderloin bovino em cubos de 2-3 cm. Tempere com sal marinho, açúcar-palma, vinho para cozinhar chinês, molho de ostra, molho de soja e óleo de gergelim. Misture bem.
- 3
Aqueça uma frigideira em fogo alto com óleo de cozinha. Adicione o alho picado e mexa até que ele doure levemente. Adicione a carne bovina temperada (com todo o molho) e cozinhe por 5-7 minutos, dependendo do ponto da carne desejado.
- 4
Assar em fogo médio-baixo sem óleo os pimentões negros de Kampot por 2-3 minutos até ficarem perfumados. Mole os pimentões assados e coloque-os em um prato, então adicione sal marinho e suco de limão. Misture bem.
- 5
Em uma travessa para servir, disponha uma camada de alface, depois as tomates e por último a cebola. Espalhe a carne cozida sobre as verduras e coloque os ovos fritos por cima. Sirva com o molho de pimentão Kampot e arroz branco perfumado.
- 6
Frite quente e rápido, o Lok Lak está no seu melhor quando a carne permanece macia e suculenta, com um molho picante para cortar a gordura.
Perguntas frequentes
"BOLO LOK LAK (Lok Lak Sach Ko)" é sem glúten?
Pode conter glúten — verifique os ingredientes e escolha alternativas sem glúten.
Quantas calorias e carboidratos tem uma porção de "BOLO LOK LAK (Lok Lak Sach Ko)"?
Uma porção tem 476 kcal, 13.2 g de carboidratos, 34.1 g de proteínas e 29.9 g de gorduras. A receita rende 8 porções.
"BOLO LOK LAK (Lok Lak Sach Ko)" é adequado para diabetes gestacional (DMG)?
Ocasionalmente — cuidado com a porção. Carga de carboidratos: baixa. Não é conselho médico — com DMG, confira com seu médico e glicosímetro.