Chinese cozinha
Estropeado de Carne Moída e Brocolis
Desfrute da carne moída macia e dos brocolis crocantes em uma molho saboroso para um almoço rápido e satisfatório sem glúten.
Este estropeado de carne moída e brocolis é uma deliciosa mistura de fatias suculentas de carne e grãos crocantes de brocolis, envolvidos em um molho rico e repleto de sabor umami. Perfeitamente equilibrado para manter o açúcar no sangue estável, é um prato ideal para acompanhar arroz ou macarrão cozidos a vapor para uma refeição completa.
Preparo
- 1
Marine a carne bovina:
- 2
Mexa os ingredientes do molho de carne (1 colher de chá de molho de soja, 1 colher de chá de vinho de arroz chinês, 1/2 colher de chá de amido de milho, 1/8 colher de chá de pimenta preta) em uma tigela média.
- 3
Adicione as fatias de carne e mexa até que estejam cobertas. Deixe descansar por 10 minutos.
- 4
Prepare o molho:
- 5
Mexa os ingredientes do molho (2 colheres de sopa de molho de ostra, 1 colher de chá de vinho de arroz chinês, 1 colher de chá de molho de soja, 1/4 xícara de caldo de frango) em uma tigela pequena. Reserve.
- 6
Escaldar ou cozinhar a couve-flor:
- 7
Ferva água em uma panela. Adicione a couve-flor e cozinhe até ficar macia mas ainda crocante, cerca de 2 minutos. Escorra bem.
- 8
Refogue a carne bovina:
- 9
Aqueça uma frigideira grande ou wok em fogo alto até que uma gota d'água sibilante e evapore instantaneamente ao contato. Adicione o óleo para refogar e espalhe por toda a superfície.
- 10
Adicione a carne bovina e espalhe-a imediatamente sobre toda a superfície do wok ou frigideira em uma única camada (preferencialmente não tocando).
- 11
Deixe a carne fritar sem mexer por 1 minuto. Vire as fatias de carne, adicione o alho e refogue por mais 30 segundos a 1 minuto até que não estejam mais rosadas.
- 12
Adicione o molho, o amido de milho dissolvido em água e a couve-flor:
- 13
Despeje o molho e o caldo de amido de milho (1 colher de chá de amido de milho diluído em 1 colher de sopa de água). Mexa até que o molho ferva e engrosse, cerca de 30 segundos. Adicione a couve-flor.
- 14
Sirva imediatamente com arroz cozido ou sozinho.
Perguntas frequentes
"Estropeado de Carne Moída e Brocolis" é sem glúten?
Pode conter glúten — verifique os ingredientes e escolha alternativas sem glúten.
Quantas calorias e carboidratos tem uma porção de "Estropeado de Carne Moída e Brocolis"?
Uma porção tem 555 kcal, 12.7 g de carboidratos, 38.7 g de proteínas e 35.9 g de gorduras. A receita rende 3 porções.
"Estropeado de Carne Moída e Brocolis" é adequado para diabetes gestacional (DMG)?
Ocasionalmente — cuidado com a porção. Carga de carboidratos: baixa. Não é conselho médico — com DMG, confira com seu médico e glicosímetro.