Vietnamese cozinha
Bolinhos de porco assado
Lombinho suíno macio envolto em massa puffante de bao, uma volta vietnamita no clássico dim sum.
Estes bolinhos de porco assado vietnamitas oferecem um equilíbrio delicioso entre o porco tenro e saboroso e a massa de bao macia e ligeiramente doce. Perfeitos para almoço ou uma reunião casual, sirva acompanhados de vegetais picantes e uma salada crocante.
Preparo
- 1
Passo 1
- 2
Aqueça o forno a 200C/ventilador 180C/gás. Misture o açúcar na mistura de pão em uma tigela grande, então adicione água conforme instruído no pacote. Junte a massa com uma colher de madeira, depois amasse em uma superfície ligeiramente enfarinhada por 5 minutos até ficar lisa. Coloque em uma tigela grande, cubra com filme plástico untado e deixe em um lugar quente até dobrar de tamanho.
- 3
Passo 2
- 4
Enquanto isso, aqueça o óleo em uma frigideira, então frite a bacon até ficar crocante, cerca de 5 minutos. Adicione gengibre e alho e frite por 1 minuto até ficar macio, depois adicione o molho de soja, mel e pasta de tomate e misture bem.
- 5
Passo 3
- 6
Despeje a massa e amasse brevemente, então puxe para formar 12 bolas do mesmo tamanho. Aplaste com as mãos, coloque uma colher de sopa da recheio no centro. Junte a massa e feche como um saco, depois vire o rolinho e coloque em uma folha grande de assar. Cubra com filme plástico untado e deixe crescer por cerca de 30 minutos até ficar macio. Pincele com ovo e asse por 20 minutos até dourar. Sirva quente com molho para mergulhar.
Perguntas frequentes
"Bolinhos de porco assado" é sem glúten?
Pode conter glúten — verifique os ingredientes e escolha alternativas sem glúten.
Quantas calorias e carboidratos tem uma porção de "Bolinhos de porco assado"?
Uma porção tem 912 kcal, 98.4 g de carboidratos, 46.1 g de proteínas e 33.7 g de gorduras. A receita rende 5 porções.
"Bolinhos de porco assado" é adequado para diabetes gestacional (DMG)?
Ocasionalmente — cuidado com a porção. Carga de carboidratos: alta. Não é conselho médico — com DMG, confira com seu médico e glicosímetro.