British cozinha
Tartufo de Bakewell
Delicie-se com uma massa folhada recheada com doce geleia de amora e frangipane de amêndoas, perfeita para qualquer ocasião.
O clássico tartufo de Bakewell combina o sabor rico e adocicado da frangipane de amêndoas com a acidez da geleia de amoras sobre uma base crocante de massa folhada. Sua textura suculenta e sabores equilibrados fazem dele um prato ideal para servir acompanhado de uma xícara de chá ou expresso.
Preparo
- 1
Para fazer a massa folhada, meça a farinha em uma tigela e esfregue o manteiga com os dedos até que a mistura pareça migalhas finas. Adicione a água, mexendo para formar uma massa macia.
- 2
Abra a massa em uma superfície levemente enfarinhada e use-a para forrar um molde de torta de 20cm/8 polegadas. Deixe na geladeira para esfriar por 30 minutos.
- 3
Aqueça o forno a 200C/400F/Gas 6 (180C ventilado).
- 4
Forre a base da massa com papel alumínio e preencha com grãos de biscoito. Cozinhe em cego por cerca de 15 minutos, então remova os grãos e o papel alumínio e assa por mais cinco minutos para secar a base.
- 5
Para o recheio, espalhe generosamente a base da torta com geleia de morango.
- 6
Derreta a manteiga em uma panela, desligue o fogo e então adicione o açúcar. Adicione amêndoas moídas, ovo e extrato de amêndoas. Despeje na forma de torta e polvilhe com amêndoas picadas.
- 7
Asse por cerca de 35 minutos. Se as amêndoas parecerem queimando rapidamente, cubra a tarte levemente com papel alumínio para evitar queimá-las.
Perguntas frequentes
"Tartufo de Bakewell" é sem glúten?
Pode conter glúten — verifique os ingredientes e escolha alternativas sem glúten.
Quantas calorias e carboidratos tem uma porção de "Tartufo de Bakewell"?
Uma porção tem 2018 kcal, 150.3 g de carboidratos, 30.6 g de proteínas e 145.3 g de gorduras. A receita rende 2 porções.
"Tartufo de Bakewell" é adequado para diabetes gestacional (DMG)?
Alta carga de carboidratos. Carga de carboidratos: alta. Não é conselho médico — com DMG, confira com seu médico e glicosímetro.