Norway cozinha
Kransekake Norueguês Autêntico
Arcos delicados de merengue de amêndoas empilhados com glacê real doce, perfeitos para uma celebração nórdica.
A kransekake é um doce icônico da Noruega que apresenta anéis concêntricos de merengue de amêndoas crocantes empilhados em forma de torre. Cada mordida revela uma textura leve e aérea equilibrada pela doçura rica do glacê, ideal para ocasiões especiais ou acompanhado com café e frutas vermelhas.
Preparo
- 1
Moagem de amêndoas em um moedor de amêndoas ou processador de alimentos.
- 2
Misture as amêndoas e o açúcar pulverizado juntos em uma tigela grande. Adicione três claras de ovos e amasse a massa com as mãos até que forme uma bola. Envolver em filme plástico e deixar na geladeira por pelo menos uma hora, preferivelmente até o dia seguinte.
- 3
Unte as formas kransekake abundantemente e cubra com polvo, farinha ou migalhas de pão.
- 4
Pré-aqueça o forno a 210°C (410°F) calor superior e inferior. Divida a massa em seis seções.
- 5
Lentamente adicione a clara restante à massa e amasse até conseguir rolar em salsichas longas com cerca de o mesmo tamanho do seu dedo indicador. Preencha as formas com os sausages de massa, apertando as pontas juntas para fazer anéis.
- 6
Coloque as formas em uma assadeira e asse no centro do forno por aproximadamente 10 – 12 minutos, até que a parte superior esteja dourada.
Perguntas frequentes
"Kransekake Norueguês Autêntico" é sem glúten?
Sim. "Kransekake Norueguês Autêntico" é uma receita sem glúten, segura para celíacos se você usar produtos sem glúten certificados.
Quantas calorias e carboidratos tem uma porção de "Kransekake Norueguês Autêntico"?
Uma porção tem 1367 kcal, 202.6 g de carboidratos, 28.6 g de proteínas e 56.4 g de gorduras. A receita rende 6 porções.
"Kransekake Norueguês Autêntico" é adequado para diabetes gestacional (DMG)?
Alta carga de carboidratos. Carga de carboidratos: alta. Não é conselho médico — com DMG, confira com seu médico e glicosímetro.