Spanish cozinha
Arroz com gambas e lula
Desfrute dos vibrantes sabores da Espanha com este Arroz con gambas y calamar, um prato delicioso de marisco e arroz sem glúten.
Aproveite a essência rica e saborosa da culinária espanhola com nosso Arroz con gambas y calamar. Este prato exquisito apresenta camarões suculentos e lulas em uma cama de arroz perfeitamente cozido, oferecendo uma harmoniosa combinação de texturas e sabores. Sirva-o acompanhado por uma salada crocante para uma experiência completa de jantar.
Preparo
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1. Descasque e retire o fio dorsal da maioria dos camarões (um peixeiro deve ser capaz de fazer isso para você), mantendo alguns inteiros para decoração, se desejar. Aqueça o azeite em uma frigideira grande ou panela refratária rasca sobre fogo médio-baixo e refogue a cebola por 5 minutos até ficar macia. Adicione a folha de louro, o açafrão, o arroz e o purê de tomate, e cozinhe por mais 1-2 minutos, mexendo.
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2. Despeje o vinho e deixe ferver por 1-2 minutos, então despeje o caldo de mariscos e 150ml de água. Cozinhe por 5 minutos, depois adicione a lula, tempere bem e misture para combinar. Ferva, então cubra e reduza o fogo para um fervor suave. Cozinhe por mais 12 minutos, adicionando um pouco mais de água se a mistura começar a ficar seca.
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3. Descubra a panela e mexa os camarões descascados, depois arrume qualquer camarão inteiro em cima da mistura de arroz. Cubra novamente e deixe cozinhar por mais 5-6 minutos até que os camarões fiquem rosa e cozidos. Deixe descansar por alguns minutos antes de servir da panela.
Perguntas frequentes
"Arroz com gambas e lula" é sem glúten?
Sim. "Arroz com gambas e lula" é uma receita sem glúten, segura para celíacos se você usar produtos sem glúten certificados.
Quantas calorias e carboidratos tem uma porção de "Arroz com gambas e lula"?
Uma porção tem 567 kcal, 51.8 g de carboidratos, 40.1 g de proteínas e 17.7 g de gorduras. A receita rende 7 porções.
"Arroz com gambas e lula" é adequado para diabetes gestacional (DMG)?
Adequado para uma dieta com controle de carboidratos. Carga de carboidratos: alta. Não é conselho médico — com DMG, confira com seu médico e glicosímetro.