Algerian cozinha
Cenouras Argelinas
Cenouras Argelinas crocantes e doces, um lanche refrescante perfeito para qualquer reunião.
As Cenouras Argelinas são uma opção vibrante como acompanhamento ou lanche, com cenouras cozidas perfeitamente em uma molho ácido que equilibra doçura e acidez. Sua textura crocante as torna deliciosas para petiscar, complementando carnes assadas ou fazendo parte de um prato de meze.
Preparo
- 1
0. Coloque uma assadeira de vapor em uma panela e adicione 1 1/2 xícara de água ou até pouco abaixo do fundo da assadeira. Tampe, e leve a água ao ferver em fogo alto. Adicione as cenouras fatiadas, reduza o fogo para médio e tampe novamente a panela. Cozinhe até ficar macio mas não mole, de 4 a 6 minutos dependendo da espessura das fatias. Reserve meia xícara do líquido de cozimento.
- 2
1. Aqueça o azeite em uma frigideira em fogo médio. Reduza o fogo para baixo e adicione sal, pimenta, canela, cominho, alho e alecrim. Cozinhe os temperos e o alho, mexendo frequentemente, até ficarem aromáticos, cerca de 10 minutos. Adicione meia xícara do líquido reservado e a folha de louro, tampe e deixe ferver por 20 minutos.
- 3
2. Misture as cenouras, mexendo bem para cobri-las com o tempero, e cozinhe até aquecer completamente, cerca de 2 a 3 minutos. Polvilhe com suco de limão e remova a folha de louro antes de servir.
Perguntas frequentes
"Cenouras Argelinas" é sem glúten?
Sim. "Cenouras Argelinas" é uma receita sem glúten, segura para celíacos se você usar produtos sem glúten certificados.
Quantas calorias e carboidratos tem uma porção de "Cenouras Argelinas"?
Uma porção tem 272 kcal, 26.2 g de carboidratos, 3.2 g de proteínas e 18.3 g de gorduras. A receita rende 4 porções.
"Cenouras Argelinas" é adequado para diabetes gestacional (DMG)?
Ocasionalmente — cuidado com a porção. Carga de carboidratos: moderada. Não é conselho médico — com DMG, confira com seu médico e glicosímetro.