Argentina cozinha
Alfajores
Delicie-se com as camadas ricas e crocantes de alfajores - o doce sanduíche de biscoito argentino recheado com dulce de leche.
Os alfajores são um clássico docinho da Argentina: bolachas crocantes, sem glúten, cheias de doce de leite cremoso e polvilhadas com açúcar pulverizado. Sua textura macia e derretida combina perfeitamente com uma xícara fumegante de café ou chá.
Preparo
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0. Faça a Massa: Creme a manteiga com o açúcar. Adicione os gemas e o suco de limão. Gradualmente misture a farinha e o amido de milho para formar uma massa. Refrigere por 1 hora.
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1. Assar os Biscoitos: Estenda a massa, corte em círculos e asse a 180°C (350°F) por 12-15 minutos. Deixe esfriar.
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2. Montagem: Espalhe doce de leite sobre um biscoito, então monte com outro. Role os bordos na lascas de coco.
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3. Dicas Profissionais:
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4. Refrigere a massa antes de estendê-la para facilitar o manuseio e impedir que os biscoitos se espalhem demais durante o assamento.
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5. Imerga os alfajores em chocolate derretido e deixe endurecer sobre uma grade para um toque extra de luxo.
Perguntas frequentes
"Alfajores" é sem glúten?
Pode conter glúten — verifique os ingredientes e escolha alternativas sem glúten.
Quantas calorias e carboidratos tem uma porção de "Alfajores"?
Uma porção tem 1414 kcal, 157.6 g de carboidratos, 24.8 g de proteínas e 74.1 g de gorduras. A receita rende 3 porções.
"Alfajores" é adequado para diabetes gestacional (DMG)?
Alta carga de carboidratos. Carga de carboidratos: alta. Não é conselho médico — com DMG, confira com seu médico e glicosímetro.