Acarajé de Feijão Fradinho com Recheio de Camarão
Fritas crocantes recheadas com camarões suculentos, perfeitas para um jantar saboroso.
O acarajé é uma deliciosa fusão de sabores e texturas, com uma casquinha crocante e recheio macio de camarão. Sirva essas iguarias sem glúten acompanhadas de uma salada e um molho picante para uma refeição inesquecível.
Preparo
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1. Faça o recheio colocando a cebola, gengibre, alho, pimenta e um pouco de sal em um processador de alimentos. Purée até ficar liso. Aqueça o óleo em uma frigideira e despeje o purê nela. Frite por 5 minutos ou até que esteja cozido. Adicione os camarões, tomates e coentro picado. Squeeze in the lime and add salt to taste. Cozinhe por mais 3 minutos ou até que os camarões estejam bem cozidos. Retire do fogo.
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2. Escorra e lave as ervilhas pretas. Despeje em um processador de alimentos com o alho e a pimenta. Purée até ficar liso. Transfira para uma tigela e adicione a cebola, farinha, sal, pimenta em pó e fermento em pó. Misture e amasse em 16 bolas.
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3. Aqueça o forno a 190C/170C ventilado/gás 5. Aqueça 8cm de óleo de palma ou vegetal em uma wok ou panela pequena e pesada. Quando um pedacinho de pão sibilante, jogue 4-5 bolas no óleo. Frite até dourar e ficar crocante, cerca de 4-5 minutos. Escorra sobre papel toalha e repita até terminar. Você pode mantê-los aquecidos no forno enquanto você termina. Corte os rocamboles ao meio e coloque o recheio de camarão neles. Sirva com molho quente.
Perguntas frequentes
"Acarajé de Feijão Fradinho com Recheio de Camarão" é sem glúten?
Pode conter glúten — verifique os ingredientes e escolha alternativas sem glúten.
Quantas calorias e carboidratos tem uma porção de "Acarajé de Feijão Fradinho com Recheio de Camarão"?
Uma porção tem 984 kcal, 121.3 g de carboidratos, 54.6 g de proteínas e 28.3 g de gorduras. A receita rende 4 porções.
"Acarajé de Feijão Fradinho com Recheio de Camarão" é adequado para diabetes gestacional (DMG)?
Adequado para uma dieta com controle de carboidratos. Carga de carboidratos: alta. Não é conselho médico — com DMG, confira com seu médico e glicosímetro.