Bolusi di Zeelandia
Sprofondate nella vellutata ricchezza dei Bolusi di Zeelandia, un capriccio olandese che sposa la perfezione dolce con l'eleganza senza glutine.
I bolusi di Zeelandia sono ciambelloni morbidi e soffici riempiti di una cremosa crema al vaniglia, offrendo una consistenza che si scioglie in bocca. Ideali per un piccolo capriccio o durante le feste, serviteli polverizzati di zucchero a velo accompagnati da una tazza di caffè aromatico.
Preparazione
- 1
Metti la lievito secco, il latte e lo zucchero nel contenitore del tuo processore alimentare. Mescola e lascia riposare per qualche minuto fino a quando inizia a schiumarsi.
- 2
Aggiungi poi la farina, l'uovo, il burro, il sale, 1 cucchiaino di cannella e cardamomo e mescola finché non è liscio.
- 3
Forma una palla con la pasta, copri il contenitore e lascia lievitare per 1 ora o fino a quando non si è raddoppiata.
- 4
Mescola lo zucchero semolato con 1 cucchiaio di cannella, versalo sulla pasta e avvolgilo.
- 5
Forma 10 palline uguali (circa 75 grammi ciascuna) e lasciale "sudare" per un po'. Lo zucchero si scioglierà un po'. Quando le riformerai più tardi, il resto della pasta assorberà meglio lo zucchero.
- 6
Poi avvolgi la pallina in una striscia lunga circa 35-40 centimetri mentre ci passi sopra lo zucchero a velo.
- 7
Arrotola la striscia intorno da un capo e infila l'altro sotto il bollo. Inserisci qualcosa tra il rotolo per fissare la fine.
- 8
Disponi su una teglia rivestita di carta da forno, copri con del plastico trasparente e lascia lievitare per ½-1 ora.
- 9
Intanto, precalora il forno a 250 gradi Celsius/480 Fahrenheit con calore da sopra e sotto
- 10
Cuoci i Bolli di Zeeland per circa 8 minuti fino a quando sono cotti. Fai attenzione – se li cuoci troppo a lungo, diventeranno secchi e vorrai qualcosa di appiccicoso 😉.
- 11
Lasciali raffreddare fuori dal forno per 1 minuto, poi girali e lascia che si raffreddino ulteriormente (su una griglia se necessario). Buon appetito!
Domande frequenti
"Bolusi di Zeelandia" è senza glutine?
Può contenere glutine — controlla gli ingredienti e scegli alternative senza glutine.
Quante calorie e carboidrati ha una porzione di "Bolusi di Zeelandia"?
Una porzione ha 1186 kcal, 210.3 g di carboidrati, 17 g di proteine e 31.5 g di grassi. La ricetta rende 3 porzioni.
"Bolusi di Zeelandia" è adatto al diabete gestazionale (GDM)?
Carico di carboidrati elevato. Carico di carboidrati: alta. Non è un consiglio medico — con il GDM, verifica con il medico e il glucometro.